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看新闻多了费眼👀？ 点击右上角3个点 “听全文”👂 据nu.nl报道，荷兰食品和消费品安全局（NVWA）最近的一项调查揭露了一个令人担忧的事实：在超过6500家被调查的餐饮企业中，有一半以上没有遵守多年来关于提供过敏源信息的法律规定。 无论是餐厅、屠宰店、餐饮服务、果蔬店、冰淇淋摊还是鱼摊，法律都要求这些提供食品和饮料的地方必须清楚地告诉顾客他们的产品中包含哪些可能引起过敏的成分。 然而，调查显示，有超过30%的企业对此置若罔闻，根本没有提供任何有关过敏源的信息。更有甚者，大约有1000家企业虽然口头上会告知，但却没有书面或电子记录供员工参考。 荷兰有大约50万人对某种或某些过敏源敏感，这些常见的过敏源包括鸡蛋、小麦麸质、谷物、坚果、贝类和大豆等。显然，这些信息对于他们来说不仅重要，而且关乎健康甚至生命。 尽管荷兰食品和消费品安全局已经开始对违规的企业进行罚款，但仍有十分之一的企业在被罚款后依然我行我素。这一行为不仅展示了对顾客健康的不负责任，也反映出了整个行业在遵守规定方面存在的巨大漏洞。 从荷兰食品和消费品安全局的调查结果来看，餐饮业在过敏原信息的透明度方面还有很长的路要走。在消费者健康日益受到关注的今天，让每位顾客了解他们所食用的每一口食物中可能含有的过敏源，应成为每一家餐饮企业的基本责任。 来源：nu.nl 
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