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热爱吃吃喝喝的你 在荷兰有哪些最爱的餐厅 去过几家美食榜单的推荐地呢？ 最近阿姆斯特丹的Bougainville 被评为世界最佳餐厅 你去尝试过了吗？ 
位于水坝广场的阿姆斯特丹米其林星级餐厅Bougainville近日被猫途鹰（Tripadvisor）评为世界最佳餐厅。店主埃里克·托伦 (Eric Toren) 向媒体表示：“我们感到非常自豪。” 这是荷兰餐厅首次在猫途鹰旅行者选择奖的“优中选优（Best of the Best）”餐厅排名中夺下冠军。这项排名以过去12个月内（2022年6月1日至2023年5月31日）在猫途鹰上的点评为标准，选出了其中广受旅行者好评的餐厅。在800万个收录餐厅中，只有不到1%的幸运儿能获此殊荣。 Bougainville餐厅位于水坝广场的TwentySeven酒店内，于2017年开业。次年，这家餐厅便获得米其林星级，目前为米其林一星。餐厅将创新与传统菜肴融合，菜品受欧洲多种饮食风格影响。 继去年在欧洲排名第13位之后，Bougainville在今年飞速跃居全球第一。店主托伦说这个消息还是他在《每日邮报》上看到的。“这确实是件值得我们自豪的事情。这不仅是餐厅的荣誉，也是员工的荣誉。这是通过整个团队的巨大努力实现的，它离不开每个参与者，厨房、接待、吧台工作人员，甚至是打扫厕所的清洁工！” 托伦还强调，猫途鹰的评论主要关注整体体验。他认为即使是荷兰的连锁快餐店Febo也能在上面获得10分。他评论道：“我们能脱颖而出不仅是因为食品质量，还主要源自我们提供的体验。” 托伦承认这种认可会带来额外的压力。“（排名第一）这当然很棒，但也意味着人们会有更高的期望。有些人甚至可能仅仅因为听到‘世界最好’这个称呼，就抱有不切实际的期望。但不是所有人都有相同的品味。所以我们现在必须弄清楚如何去应对这些。” 该奖项的评选已经开始影响餐厅的预订数量。“我们大部分时间都已经预约满了。我们平时每天会接到10~20个预订，但今天我们收到了超过100个！” 托伦对此感到很震惊，他笑着说：“但我不能在餐厅里添加更多的桌椅了。” 值得一提的是，在猫途鹰的最新餐厅排行榜上，中国香港也有3家餐厅跻身前列，分别排在15名，18名和25名。 根据2023年最新评选结果，荷兰现在共有126家米其林星级餐厅，其中包括三星餐厅De Librije（Zwolle）和Inter Scaldes（Kruiningen），20家二星餐厅，以及103家一星餐厅。 今年荷兰共有17家餐厅获得新的米其林星级认证，阿姆斯特丹的Vinkeles餐厅成为新的两星餐厅。三星餐厅没有新增，但另有4家餐厅获得了“可持续性”绿色星级认证。此外还有数十家餐厅获得了代表“卓越性价比”的Bib Gourmand认证。 米其林指南国际总监Gwendal
Poullennec强调，2023年的评选中，荷兰新增18家米其林星级餐厅变化，其中包括一家新晋升的二星级餐厅，这完美地体现了他们对卓越的追求。 “年复一年，在精致餐饮和荷兰美食方面，我们的调查员都对整个荷兰不断涌现出的大放异彩的新人才感到高兴。荷兰的厨师富有创造力，无论是本地的还是更具异国情调的，都很注重自己的根源，并对新鲜的流行事物持开放态度，或致力于构思更具可持续性的美食，他们越来越希望为客人提供独特的用餐体验，我们可以很自豪地向美食界展示这点”。 ⭐米其林星级评定标准 米其林星级分为一至三星。获得一颗星意味着餐厅“提供出色的菜肴，值得绕道而行前往尝试”；获得两颗星星则表示餐厅“提供卓越的菜肴，值得远道而来专程尝试”；获得三颗星星则表示餐厅“提供极其卓越的菜肴，值得专程前往，甚至远道而来专门品尝。” 星级的评定由独立评审员团队进行，他们每年会进行匿名评审，并根据特定的标准评估餐厅。评审员们会对菜肴的品质、味道、新颖性、视觉效果和食材的新鲜度、原产地等方面进行评估。 此外，餐厅的环境、服务、酒水等方面也会被评审员纳入评估范围。评审员将根据这些标准来确定餐厅的米其林星级评定。 橙子们🍊尝试过哪些米其林餐厅 是否真如宣传的那样值得专程前往呢 荷兰已经有126家星级餐厅 还被评出了世界最佳餐厅 这么看美食荒漠要成为历史啦？ 
来源：nltimes.nl; tripadvisor.ca
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