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荷兰DSM公司正与一系列初创公司合作，在实验室中培育肉类、鱼类和肉类替代品，预计这些产品将在明年首次在商店销售。在代尔夫特生物技术园区下一阶段发展的启动仪式上，食品原料公司首席执行官Dimitri de Vreeze确认了这一计划。该公司和保险公司ASR希望这个园区成为生命科学领域的世界领导者。 
在未来20年里，DSM和ASR将在该园区投资五亿欧元，包括用于制造蛋白质和利用酵母及其他微生物生产食品的实验室设备。借助这笔投资，可以生产更多此类设备，DSM和园区内的初创公司可以更快地发展他们的产品和工艺。这样，企业可以通过改进产品的口感和质地，使其更接近动物原料。 其中一个初创公司是Bialtec，该公司利用细菌生产蛋白质，作为传统饲料的替代品用于养殖牲畜。由于这些蛋白质，动物的胃会更快地感到饱满。因此，它们不需要吃太多的草，并且粪便产量也会减少。 该投资使总部位于哥伦比亚的Bialtec能够将发展重点放在欧洲，区域经理Luisa Toro Alzate表示。这种产品已经在拉丁美洲销售给动物饲料生产商，但尚未进入欧洲市场。他们打算让荷兰的饲料生产商也能购买到这种产品。她说：“我们正在与荷兰投资者就我们的概念展开对话。” 目前，荷兰尚未出售实验室培育的肉类、鱼类和肉类替代品。这些产品必须先获得欧洲食品安全局（EFSA）的批准。预计实验室培育的肉类明年将在亚洲上市。荷兰培植肉公司Meatable生产的猪肉将在新加坡餐厅的菜单上出现，以饺子和香肠的形式出售。2025年，Meatable的产品还将在当地超市销售。 橙子们🍊 
来源：nltimes.nl
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