请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

荷乐网

noLogin
登录
搜索
APP下载
 
 
 
文章来源:维城(EuroNews)

转基因是什么吗?转基因食品到底能不能吃? 转基因食品一直备受关注,它已无处不在:土豆,大豆,西红柿,木瓜,色拉油,饮料,奶粉等等。

有人说转基因食品对身体有害,吃了后会增加得癌症的机率,生出怪胎,不育,危害粮食安全等等。也有人说转基因食品可增加作物产量;可以降低生产成本;可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力。比如市场上常见的木瓜,其实里面有八成的木瓜都是转基因食品。小编找到了两张图片,下面两个木瓜,你会选哪个?


左边是健康的转基因木瓜,右边是带有环斑病毒的非转基因木瓜。因为如果不用转基因的技术,木瓜很容易被一种叫环斑病毒的东西杀死。所以,如果不经过基因改造,我们可能就没有木瓜吃了。那究竟能不能吃呢?

对大部分人来说, 转基因仍然是一个新兴的生物,它的不成熟和不确定性,使它的安全性饱受争议。它在带来产量的同时也伴随着一些危害;

2.jpg

营养破坏
转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化,会降低食品的营养价值,导致食物的营养结构失衡。

过敏反应
在转基因操作中进行人工的提炼、添加等等手段之后可能导致某些微量毒素的积聚,使人发生过敏反应,特别是对儿童,孕妇和具有过敏体质的成人。比如:科学家将玉米的某段基因加入到大豆、小麦和贝类动物的基因中,蛋白质也随基因加了进去,那么,以前吃玉米过敏的人就可能对这些大豆、小麦和贝类食品过敏。

心血管疾病  
转基因食品可能带来心血管疾病,特别是我们很熟悉的转基因大豆,转基因大豆中含有大量的饱和脂肪基因,大量的饱和脂肪进入人体之后,会很快滴增加血液的粘稠能力,让人体很容易患上脂肪肝、高血脂等等心血管疾病。

产生毒素
一些研究学者认为,转基因食物在进行人工的提炼、添加等等手段之后可能导致某些微量毒素的积聚,而这些毒素很有可能导致人类食用之后出现慢性中毒甚至是畸形、致癌等等后果。

引发新疾病
转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物,这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。这些基因通过细菌而影响我们。英国的研究显示,转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内,其结果可能会导致新的疾病

转基因食品会给我们带来这么多危害,那么身处欧洲的我们会吃到转基因食物吗?

欧洲对转基因说“不”?

自1996年,第一批转基因玉米和大豆从美国运到欧洲,由此开始转基因在欧盟的发展生涯。

1997年5月14 日, 欧盟通过“欧盟议会委员会新食品和食品成分管理条例第258/97号令”, 并于当日生效,由此开始了欧盟对转基因产品的严格管制。欧盟是转基因产品进口和食用量较多的国家,欧洲每年进口玉米400万吨、大豆3300万吨左右,进口产品中大多含有转基因成分。

1998年,欧盟批准了转基因玉米等在欧洲种植和上市,获得授权的转基因玉米23种、油菜3种、土豆1种、大豆3种、甜菜1种。

但由于疯牛病的流行等一些食品安全事件的发生,欧盟消费者对待新兴生物产品的态度也出现了变化,欧盟在对待转基因作物时大多采取谨慎预防的态度,并制定了一套严格的管制体系与复杂的审批程序。


目前27个成员国的转基因食品、饲料以及进口申请统一由欧盟食品安全局(ESFA)负责审批。ESFA拥有最为复杂的转基因产品审批程序,这些程序注重控制转基因产品的生产研制过程和环境过程。

欧盟认为,只有从源头控制,才能把转基因产品的危害控制在最小的范围内。对于市场上的转基因产品,欧盟采取了强制标识制度。对于每种批准的转基因产品,都确定一个由字母和数字组成的编码,并将此编码标注在转基因食品上。



欧盟对于转基因作物上市的决定相对北美国家来说,更加小心。但是这并不代表在欧盟国家就没有转基因作物和转基因食品了。很多时候,欧盟会先批准某种转基因作物作为饲料上市,几年以后再批准同一种作物作为食品上市。

所以小编还是建议大家尽量减少食用转基因食物,为了我们自己,也为了我们后代的健康。

有人肯定要问了,市面上那么多转基因食品,怎么用肉眼来辨认呢?今天小编就教大家几招如何辨认转基因食物。


食物形状
按照规律食物一般都自己特定的生长形状,如 转基因大豆,形状程扁圆或椭圆,肚脐为黄褐色,打出来的豆浆有点黄。(另一种方法可用水来检测,转基因大豆用水浸泡三天也不会发芽。)

食物颜色
与传统颜色不有较大差距的食物也是转基因,比如转基因大米色泽非常透明.大米内缺少淀粉。而普通大米色泽会有些发白。转基因大米的米水发亮,无杂质。而非转基因的米水发白,有黑色小杂质。煮稀饭的时候,转基因大米煮的汤色不浓,发亮。而非转基因汤色发黄,而浓稠。这是因为转基因生长周期短,不能有效吸收淀粉。


食物味道
有时候买来的西红柿果实硬实,吃起来没有酸味。那你很有可能是买到了转基因西红柿,因为传统的西红柿个比较大,发软,吃起来有点酸味。


转基因食品几乎属于不自然的食品,因为它经过基因转移过程,使其外观看起来比有机食品更好看。如果当不熟悉的物质进入体内,过度食用转基因食品当然会对身体产生负面影响。

可如今市面上随处可见转基因食品,所以难以避免吃上转基因食品,那么就要想办法减少它可能带来的危害。这里小编要提醒大家,一定要养成吃熟食的习惯,避免生吃,高温煮熟可以破坏掉一些有害物质,熟食可以让我们尽可能地避免转基因食品可能带来的危害。


虽然现在也有不少人说这些危害都是谣言,但小编还是觉得,不怕一万,就怕万一,还是少吃为好。


扫一扫,手机查看本文

JUST2011

UID:281421

见习海盗

发表于 2018-10-4 13:43:26 |
对待转基因这个问题确实需要谨慎,但是就这篇文章来说,从生物学,特别是遗传学和分子生物学的角度来看的话,那真是想找出正确的地方也是挺困难的。简单说吧,转基因是基因工程这门学科中的一种技术(https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E5%B7%A5%E7%A8%8B),而不是生物,文中对转基因的定义就没说对。最早的转基因大豆是转了一个草柑膦抗性基因,而不是饱和脂肪基因,以增强其对除草剂草柑膦的抵抗能力,免得农民在喷洒草柑膦除草剂时把大豆和杂草一起都杀死了。后来陆续又开发了不同目的的转基因大豆,但是没有转表达饱和脂肪酸的基因,因为大豆本身就含有表达各种饱和脂肪酸(也就是豆油的成分)的基因。连转了什么基因都没弄明白,就不要出来误导吃瓜群众了。

不同转基因作物根据目的会转不同的基因,但是如果需要投入市场,都要经过食品安全性测试和营养学测试才可以。文中提到的营养结构破坏,过敏反应,产生毒素普通意义上的非转基因食品也会遇到。同时目前市场上流通的所谓非转基因食物也基本上是转基因的。因为传统的杂交技术也是转基因技术,按照wiki上对基因工程的定义也是在创造新的生物体。比如通过扦插技术培育的红富士苹果。还有文中提到的番茄,真是看的哭笑不得。欧洲超市里的番茄为什么没有什么味道,就是因为在用传统杂交技术进行育种的时候把控制风味物质产生的部分基因给弄没了(中国农科院的报道链接如下:http://www.caas.net.cn/xwzx/kyjz/279290.html,Science原文链接如下:http://science.sciencemag.org/content/355/6323/391)。大米那个例子也是,今年美国FDA刚批准了华中农业大学张启发院士课题组培育的转基因黄金大米在美国上市(转了三个基因)。还有USDA批准了经过基因编辑的蘑菇上市(没有转入新的基因,但是通过新一代转基因技术CRISPR-Cas弄掉了会使蘑菇切开后迅速变成褐色的基因)。如果作者和小编再仔细看一下小麦的培育历史就会发现,现在的小麦也是通过小麦属和山羊草属之间从新石器时代就开始的选育,即基因交流,而形成的,按照文中也是不自然的食物,不知道算不算转基因,不知道你们还吃不吃?自然界的基因转移是进化的来源之一,就拿细菌来说,transformation(转化) conjugation(接合) and transduction(转导)是不同细菌之间或细菌和噬菌体之间遗传物质交流的三个途径。正是因为有了遗传物质的交流,也就是所谓的转基因,才造成了细菌对抗生素的耐药性,也使得细菌(也包括人类在内的其它生物)能更加适应不断变化的环境。严格意义上说人也使转基因的产物,因为分享了父母各一半的基因,这其中就有基因的交流。

转基因的一个问题是传统的遗传物质(基因)的交流,特别是农业方面,是同种之间或者近缘种属之间的。而且精确可操控的转基因技术(基因工程)用了进化上差的很远的基因,比如抗草柑膦的基因就不是大豆或者它的七大姑八大姨所自然具有的。这可能会对生态环境造成一定的影响。但是具体是什么影响,有多深远都是需要研究的。但绝对不是文中所说的这些。已经有研究发现通过转基因的方法能抑制一些病虫害的出现,但是另一些原来不常发生的病虫害又变得相对常见了。这就是生态学的影响,通俗的说就是按下葫芦起了瓢。

荷兰有全球最好的农业类大学,拜托发这种文章之前找个Wageningen U 学育种科学,营养科学或者分子生物学的博士帮你们审审稿!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表

关于此网站上的Cookie

我们使用 Cookie 来个性化和改善您在我们网站上的使用体验,了解您如何使用本网站和为您提供量身定制的广告或咨询。 如果您继续使用我们的网站,即代表您同意我们使用 Cookie政策。 请访问我们Cookie条款隐私条款,了解最新内容。

接受