【猪猪厨房】Salicornia小炒，海味晚餐，走起

前两天男盆友在滩地上做实验，顺便采了一些Salicornia回来。关于什么是Salicornia，请自行阅读：
http://en.wikipedia.org/wiki/Salicornia
顺便说一句，这个东西在超市是有的卖的，至少在AH就有，供应量很小，价格有点小贵，比现摘的来说，应该有点老。另外要补充的是，这东西不让随便乱采的，尤其是在Oosterschelde。


（处理干净的Salicornia，中文俗称“海蓬子”。）

最初知道这东西，是帮男盆友出野外，他们所里技术员跟我们说这玩意儿能吃，而且非常delicious。口感上比较爽脆，而且因为是盐沼植物，已经自带咸味，他们单位有些人出野外，都是拿了一个面包，摘一点Salicornia往面包里一夹，就直接吃了的。

按照他们技术员大叔的说法是，最简单的做法，就是拿油锅爆香洋葱，然后放入处理干净的Salicornia，爆炒时间不超过5分钟。由于自带特殊的海洋的鲜咸味道，无需特殊调味，只需一些胡椒，即可。我们去年采来以后，发现和混合海鲜包一起炒，非常小清新，很好吃。今天没有那么多原材料，合适的搭配只找到鱼丸一包，就做了一个鱼丸Salicornia。

鱼丸海蓬子

【原料】
Salicornia；鱼丸；洋葱；
油；黑胡椒
【做法】
1、Salicornia有根的话剪掉，去掉周围缠绕的海草，冲干净泥巴，待用；鱼丸对半切，洋葱去皮切成洋葱圈，待用；
2、热锅加油，爆香洋葱圈，先放入鱼丸爆炒至七八分熟之后，加入Salicornia爆炒2-3分钟，加入一些胡椒调味，出锅。



很久没有晒餐桌了，今天不得不晒一下，都是楼主相当喜欢的菜：海产+菌菇，桌上大部分都是海产（salicornia、鱼丸、虾和海带），还有肉菜里的木耳。4个人6个菜，两人份的花瓣面和一小锅饭，统统解决掉了。
其他菜还有楼主做了一个油爆虾；
花瓣面煮熟过冷水，加盐、醋、生抽，用爆虾剩下来的油加花椒碎加热泼在面上，做个虾味拌面；
右上角凉拌海带丝，左边豆角木耳小炒肉，出自另外两个男生之手。


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一如既往的美啊～～～
向往～～

gullu 发表于 2013-6-24 12:58
一如既往的美啊～～～
向往～～

谢谢斑斑夸奖噻~
估计你们下次来的时候，不太可能有Salicornia吃，这次的吃完了，下次的还不知道在那儿呢。

终于发现饭量比我大的了。。。我们家晚饭是两个大盆热炒外加一锅饭。。。

。。。还好刚吃了午饭，不然我又要崩溃了。。。

毛毛鬼 发表于 2013-6-24 14:42
终于发现饭量比我大的了。。。我们家晚饭是两个大盆热炒外加一锅饭。。。

。。。还好刚吃了午饭，不然我又 ...

最近实力已经有所削弱了，冬天的时候，很猛很猛

好赞，而且貌似米饭是用火烧的？

danielmk2 发表于 2013-6-24 21:16
好赞，而且貌似米饭是用火烧的？

关键时候，明火锅子显然比电饭煲快很多，哈哈……做小炒肉的哥哥用锅子煮饭相当有经验的说，哈哈……

zhimapig 发表于 2013-6-24 21:30
关键时候，明火锅子显然比电饭煲快很多，哈哈……做小炒肉的哥哥用锅子煮饭相当有经验的说，哈哈……
...

求经验求教程啊！

想知道这个东西还在土里是什么样子? 我家花园里好多这形状的东西啊,不知道居然可以吃....

miffy 发表于 2013-6-25 11:07
想知道这个东西还在土里是什么样子? 我家花园里好多这形状的东西啊,不知道居然可以吃....  ...

你们家花园是咸的么？这是一种盐沼植物，生长在有咸水环境的潮滩上的。