本帖最后由 boz8191 于 2011-8-10 23:58 编辑
可能大家都没什么时间做饭做菜 烧一样多用都能吃久的菜就最好了~
木耳炖鸡. 这次全程一人完成~
我们家四口人一般都烧一只鸡可以吃两三天,可以当一样菜吃也可以下米粉面条吃
好吃不浪费喔
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- 木耳泡发, 鸡和鸭掌都飞水, 飞水是加点姜去腥
- 要把鸭掌或者鸡爪的指甲剪掉噢,因为指甲很脏的
- 剪掉指甲的鸭掌 (因为冰箱里只有鸭掌了)
- 准备姜片和蒜
- 热油锅 加姜蒜 (没有很多油,炖出来会有鸡油 还是吃清淡点好)
- 然后倒入飞水后的鸡, 炒一下
- 加入酱油,糖,老抽, 还有老酒的, 没有拍下
加入老抽是为了增色,没有放盐, 因为这个酱油还是比较咸的
- 加入调料炒一下然后倒入水, 盖锅盖.
- 沸腾起来以后加入鸭掌,(鸡胗之类的都可以加)
- 然后尝一下味道,太淡加一点盐或者酱油
- 把鸡倒入炖锅里 然后倒入木耳, 放进去炖就好
喜欢烂一点的最好不要到开盖子,继续闷, 炖的话最主要是看闷, 心急吃不了热豆腐噢~
( 我没有加很多的调料,鸡精什么的都没有加,糖也是可放可不放,有次没有放 妈妈也没有吃出来~~ 哈哈)
某天DIY的包子, 豆干卷心菜陷和榨菜肉馅...
我只能说...好咸啊..=.= 老妈调的味,真是的...家里的盐不用钱的吗???
还有荷兰豆?? 以前不喜欢吃荷兰豆,切得细了还可以迟迟
皮蛋豆腐
白斩鸡--大厨做的,方子没有...~
炒青菜
炒米粉.猪肝汤 柿子还有木耳炖鸡~
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