玉米南瓜发糕

（第一次做，不是很美貌。。。还没来得及照侧面，已经被瓜分完了。。。）

原料：玉米粉，普通面粉（看你想做多少，两种粉约为1：1的比例），酵母（文末附图），牛奶，南瓜，红豆沙，红枣，适量葡萄干、松仁、南瓜子仁（点缀用）
做法：
（1）红枣浸水泡一个小时以上；
（2）南瓜蒸熟，稍稍放凉一会儿
（3）酵母用温牛奶化开 （牛奶太热的话，会把活酵母菌烫死的，那就发不起来了；另外牛奶不需要加太多，需要考虑到南瓜的水分）
（4）把玉米粉和面粉混合，把化开的酵母加入混合粉中，使之充分融合
（5）加入蒸熟的南瓜
（6）和成面团，放在温度高的地方静置发酵 （大约2－3个小时吧）
（7）发酵好后，取出一半面团，放入容器底部，压平
（8）铺上一层红豆沙
（9）将剩下的面团铺在放了馅的面饼上
（10）再放红枣，以及其他装饰物
（11）待蒸锅水沸腾之后，上锅蒸，20分钟左右，即熟

注意：因为有南瓜和红豆沙，所以做这款发糕，我自己没有放糖，觉得已经很香甜了
          酵母的话，我在jumbo里面找到了鲜酵母（gist），效果还是不错的，跟大家分享一下 :)



　　
　　
　　

发糕，好喜欢的哪~下次来荷兰上你家蹭饭去

好赞啊，好适合当早饭的说。。。

颜色好鲜亮～

请问玉米粉是在哪里买的呢？和面粉比例大概是多少？谢谢~

zhimapig 发表于 2013-11-17 05:57
发糕，好喜欢的哪~下次来荷兰上你家蹭饭去

呵呵，好啊，欢迎

毛毛鬼 发表于 2013-11-17 14:03
好赞啊，好适合当早饭的说。。。

所见略同

gullu 发表于 2013-11-18 11:09
颜色好鲜亮～

是啊，因为被食谱上它的美貌吸引，才下定决心做的

METEOR816 发表于 2013-11-18 20:13
请问玉米粉是在哪里买的呢？和面粉比例大概是多少？谢谢~

玉米粉是在中国超市买的（见下图），玉米粉和面粉比例大概是1：1