荷兰肉类与乳制品价格将持续上涨，多家工厂或关闭

荷兰银行ABN AMRO警告称，随着畜牧业规模缩减，未来几年超市中的奶酪、牛奶、黄油和肉类价格将继续上涨。

报告指出，政府退出计划和农场收购措施导致数百家农场关闭，直接扰乱肉类与乳制品供应。“荷兰本土肉类和牛奶供应正在下降，这推动了价格上涨。”银行表示。

预计未来肉类供应将减少 15%至18%，奶牛数量到2030年将下降 8%。这将使乳制品行业出现产能过剩，预计到2030年将有 3至4家乳制品工厂关闭。屠宰场也面临类似困境，削减产能被认为不可避免。

为缓解压力，ABN AMRO提出两种可能方案：一是增加肉类进口，但可能带来质量监管下降等风险；二是开发“混合产品”，即结合动物与植物成分的食品。例如，Lidl和Albert Heijn已推出约60%肉+40%植物成分的绞肉，市场上也出现了“混合牛奶”。

研究显示，年轻人和高学历消费者对这类产品接受度更高，银行认为这是一种“有趣的解决方案”。

来源：nltimes.nl