我们的故事
江南小厨是全荷唯一杭帮菜餐厅，在正统杭帮菜基础上，融合地域风味多样性和名厨父子家族历史的启发，带给顾客源自江南、充满诗意的地道中华美食。
江南美食文化历史悠久，古时起就是宫廷御膳和文人雅士的最爱，现在更是中华美食文化的重要代表之一。其中，杭帮菜属八大菜系之一的浙菜，清淡爽口，鲜香嫩滑，注重原汁原味，讲究刀工和火候。无论是国宴，还是私人聚餐，杭帮菜都是重要的餐饮选择。许多文人墨客都赞美过江南美食的鲜美和风情。苏轼创作出名菜东坡肉。明代文学家冯梦龙则夸赞“其味不厚而甘，不浓而鲜”。
历史悠久，独具一格的杭帮菜不仅满足中国人的口味和审美，也能够展现中国人的智慧和情感。感受一道菜，也是感受中华文化的博大精深。国宴大师陈惠荣和陈俊，组成荷兰首对华人厨师父子档，在江南小厨为顾客带来地道的杭帮菜与淮扬菜体验，并期待将丰富的中华饮食文化内涵带给荷兰食客。
陈惠荣
国宴大师、荷兰中餐第一匠人、师出名门、国内知名餐厅主理多年
陈惠荣是享誉中外的烹饪大师，同时致力于培养新一代厨艺人才。除了为当地华人和外国友人提供地道中国美食，他也为中荷文化交流做出重大贡献。
陈俊
自幼随父精研杭帮和淮扬菜系、知名酒店主理多年、擅长研发创新菜式
陈俊自幼接受父亲指导，深受杭州烹饪传统的熏陶，继承了父亲的厨艺精髓，同时在传承的基础上不断创新和学习，厨艺青出于蓝而胜于蓝。他烹饪出的菜品既有传统的韵味，又有现代的气息，既有江南的风情，又有世界的视野，深受顾客喜爱和推崇。
江南美食极富特色和魅力。食材丰富，有山珍海味，也有田园时蔬，荤素搭配唇齿生香；做法多样，能够充分保留食材的本味和营养，同时又调配出各种香气和色彩，让人垂涎欲滴。在江南小厨，您不仅能品尝叫花鸡、松鼠鱼、腌笃鲜、东坡肉、油焖笋等江浙美食，更能领略江南水乡的生活美学，品尝中国厨艺的卓越才华。
招牌名菜
叫花鸡
《射雕英雄传》里“洪七公”最爱的叫花鸡，肉质鲜嫩，剥开荷叶，整只鸡煨烤得酥烂，色泽金黄，泛着油光，肉香而不腻，风味独特，入口即化。
松鼠鱼
让人垂涎三尺的松鼠鱼色泽鲜艳外形讨喜，味道更是酸甜可口，鲜嫩酥香。裹着浓稠酱汁的焦脆外壳里，包裹着软嫩的鱼肉，口感和口味都极富层次。
腌笃鲜
以咸肉和春笋为主要食材，用小火在砂锅上慢炖而成。汤汁浓郁，肉质酥烂，笋清香脆嫩，是一道清新佳肴。
特色菜
杭式卤鸭
杭州卤鸭与北京烤鸭、南京板鸭齐名。鸭肉鲜嫩、皮脆柔软、香气四溢。味道酱中带甜，口感筋道耐嚼，吃完唇齿留香、让人回味无穷。
五香熏鱼
色泽金黄，口感香脆，五香味浓郁，非常适合夏季餐桌，也是不错的下酒菜。
杭州烤鸡
外皮金黄焦香，内里肉质细嫩，腌制入味，多汁又下饭，一口勾起食欲。
干菜扣肉
干菜香浓，汁水浓郁，肉皮酥脆，肉质软烂，菜肴极富鲜味和层次感。
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美食不只有啤酒烤串
