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荷兰阿姆斯特丹的Vanderveen餐厅在获得其首个米其林星级仅一个月后即将关闭，餐厅管理层表示，新冠债务等问题导致餐厅无法维持。而ING银行预测，今年该行业的破产和关闭数量将“大幅增加”。
Vanderveen餐厅在公告中表示，“我们痛心地通知您，Vanderveen将关闭门店。过去的几个月，我们希望找到一个解决我们作为一个企业所面临的不同问题（位置，新冠债务等）的解决方案。不幸的是，问题已经赶上了我们。”
今年4月，Vanderveen餐厅成为17家获得首个米其林星级的餐厅之一。米其林指南形容该餐厅“轻松、活力、酷”，并经常用日常食材准备“浓郁”的菜肴。
ING银行分析师Katinka Jongkind在周二发布的一份报告中写道，“预计2023年餐饮业的商业关闭和破产数量将显著高于2022年。特别是餐厅和咖啡馆不能总是完全将高成本转嫁给客户，这最终会损害利润率。”
来源：nltimes.nl
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