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本文转载自Sunway荷兰语
在荷兰生活的小伙伴们 都练就了一身好厨艺吗？ 荷兰的蔬菜你觉得有味儿吗？ 你觉得没味的话 大概是因为他们的蔬菜 能在水里长的就在大棚的水里培育了 谁让荷兰地窄又水多呢
你去open market买菜的时候 有没有看到一些没见过的菜？ 自己想要买茄子 和老板说英语询问人家不懂 那你就用荷兰语问啊 所以今天小明菌就来给大家讲一讲 荷兰可爱的蔬菜们 连吃都是爱你的形状...
andijvie
苦苣
又称苦菊，为菊科菊苣属的植物，是一种栽培菊苣。 基生叶有苦味，软化后苦味减少而柔软， 性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌， 有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
bleekselderij
旱芹
又称西洋芹、西芹、芹菜、富菜、药芹， 是伞形科芹属的植物，芹菜可食用部分主要为叶柄； 叶虽然也可以食用，但因略带苦味，少有人吃， 西方营养师多建议食西芹有助降血脂(败血) 防心脑血管病， 对关节炎、痛风及肾脏问题有益处。 可当作利尿剂、抗氧化剂以及镇静剂。
bloemkool
花椰菜
又称花菜、菜花或椰菜花， 煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
aubergine
茄子
食用方法多样，炒、烧、煎、蒸、拌、炝皆可。 茄子富含黄酮类化合物，表皮和茄肉相连的地方，含量更丰富； 茄皮含有多种有益人体健康的化合物，烹调时，不建议去皮。
boerenkool
羽衣甘蓝
植物学上称结球甘蓝， 又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白。 卷心菜有公、母之分，公的卷心菜比较小颗，筋软味甜。 公卷心菜虽好吃，但比较小颗、卖相差，通常在生长期就会被拔除。 注意此公母并非生物学上之雌雄哦。
koolraap
芜菁甘蓝
又名瑞典芜菁，是源自于卷心菜及芜菁的一种根茎类蔬菜。 根可以有多种煮法，叶子当为叶菜类般食用。 将芜菁甘蓝与马铃薯一同煮食，有时也会加入甘荀来调色， 再与牛油及奶油或奶搅拌成蓉。也可以加入洋葱。
kropsla
结球莴苣
俗称西生菜、包心莴苣、美生菜，是一种莴苣属蔬菜。
pastinaak
欧防风
欧洲防风，民间俗称“芹菜萝卜”， 欧洲防风的白色肉质根肥大突出，这也是它主要的食用部位。 从大小、形状和风味来看，它与胡萝卜差不多。 不过欧洲防风比胡萝卜的水分多，口感更脆一些。 欧洲防风营养极为丰富，碳水化合物含量很高， 营养与马铃薯类似. 与胡萝卜相比， 欧洲防风在干物质含量上占上风。
rode biet
甜菜头
也称为红菜头，种植的目的是为为了其可食用的轴根以及叶子。 甜菜头除了作了食物外，也作为食用色素以及药用植物。
rode kool
紫甘蓝
又称紫洋白菜、红甘蓝、紫椰菜、赤球甘蓝。 其紫色叶球可食用，含有各种维生素和矿物质， 尤其富含维生素C。
rucola
芝麻菜
吃芝麻菜时，要去除根和纤维茎。 因其生长于沙和土里，故应彻底清洗叶子。 为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。 芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉 一起做成非常漂亮且颇具风味的菜， 也可以与其他蔬菜蘸酱食用。 此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。
spinazie
菠菜
又名菠薐、鹦鹉菜、红根菜及飞龙菜，根和叶子可以食用。 菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。 我们常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌， 嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。 菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌， 而秋天的粗大，比较适合熟食。 但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。
spruiten
抱子甘蓝
又称球芽甘蓝，俗称小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜、小椰菜， 是一种蔬菜，味道微苦。煮过的小洋白菜在西餐中常做配菜。
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矿工生菜
野生菜，富含丰富的维他命C, 因为可以预防坏血症而得名。 矿工生菜长得特别可爱，圆形的菜片，正中间长出几朵白色的小花。 他的根茎脆脆的可以当沙拉吃，也可以煮着吃， 喜欢吃的人觉得比菠菜好吃多了。
witlof
金玉兰菜
别名：欧洲菊苣，玉兰菜，苦白菜，属菊科， 根为粗壮的肉质直根，基生叶片大， 叶形似蒲公英叶，叶缘有皱缩。 作为蔬菜多以嫩叶、叶球或软化后的芽球 作为产品器官，可炒食、作汤或沙拉， 可开胃，也可解荤腻。
radijsjes
萝卜
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。 一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客， 现代营养学研究表明，萝卜营养丰富， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素， 其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
peultjes
荷兰豆
17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛， 从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。 后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡， 也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。
有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默。没任何意义。
wortels
胡萝卜
各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。 美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜， 可使血中胆固醇降低10%-20%; 每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
paksoi
小白菜
俗称青菜，又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、 油菜（中国东北地区）、油白菜等，小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。 小白菜所含营养价值成分与白菜相近似， 它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、 磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。 其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。 小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
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韭葱
（别名扁葱或京葱）为葱科葱属的栽培作物， 是百合科葱属多年生草本植物， 又叫：扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。 韭葱嫩苗、鳞茎、假茎和花薹， 可炒食、作汤或作调料。 韭葱抗寒、耐寒、生长势强。 能经受38℃左右高温和-10℃低温。
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玉米
玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等，你可要多吃哦～
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洋葱
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。 其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。 原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。 洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。 在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
今天的蔬菜小常识你都Get到了吗？ 以后去市场买菜的时候 就大声的用荷兰语喊出它的名字好吗！！！ 你还有什么爱吃的菜呢？
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