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平时在家的时候经常做饭,本人比较爱吃海鲜,所以也会偶尔做做海鲜,现在介绍一种制作小龙虾跟香辣蟹的做法。
小龙虾的做法:
首先市场买了小龙虾之后,要放在盐水里浸泡30分钟,可以杀死一些细菌,然后用小刷子把小龙虾带污垢的地方刷干净。
刷完之后再用剪刀把头部剪开,把虾的胃部去掉(此步骤不讲究的人也可以不用剪掉)
清洗完小龙虾之后开始准备材料:两颗葱 四片姜 三颗蒜 五片八角 还有适量的花椒 2颗红色小辣椒(不喜欢辣的也可以不放)
葱切段备用,蒜拍碎切丁,辣椒切成小圈圈。
锅里倒入适量的油烧热,转小火放入花椒爆香,等花椒变颜色之后,捞起扔掉。放入姜蒜辣椒八角继续香,再倒入龙虾翻炒几下。
加水没过小龙虾,在放几勺酱油搅拌均匀焖20分钟。在用盐调味,放入葱段翻炒两下即可出锅。

香辣蟹的做法:
蟹5只,葱2颗 姜瓣3片  蒜3颗 八角4片 小辣椒2颗。蟹掰壳洗净,每只切成4块。蒜拍碎切丁 辣椒切圈 葱切段备用
锅里倒油烧热,放入姜蒜辣椒八角爆香,再倒入蟹下去翻炒,加水焖15分钟之后加盐调味再放入葱段翻炒出味即可。

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精彩评论3

weis  见习海盗  2015-10-12 10:29:09 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
请问材料小龙虾和螃蟹哪里买的?
clc11  初上贼船  2015-10-12 13:28:17 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
不好意思我这是在国内做的,不过好像有些网上商城和超市是可以买到的
clc11  初上贼船  2015-10-12 13:28:43 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江温州
weis 发表于 2015-10-12 10:29
请问材料小龙虾和螃蟹哪里买的?

不好意思我这是在国内做的,不过好像有些网上商城和超市是可以买到的
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