战斗在荷兰--汤,粥篇(更新了)

hehehehe 发表于 2014-12-23 15:04
lz好强大，那个鲜虾玉米羹就是把牛肉换成虾子对不？

哈,你没留心看我的回复吧?在7楼,当然牛肉可以改成猪肉,鸡肉,或海鲜,但注意海鲜就不能用小梳打腌制了.会造成反效果

lz。。。。。

毛毛鬼 发表于 2014-12-26 23:21
lz。。。。。

毛毛鬼 发表于 2014-12-26 23:21
lz。。。。。

谢谢你的小红花,

发财海皇羹

请问怎么做的？发菜哪里有卖？谢谢！

求酸辣汤的做法，谢谢lz!

kitten523 发表于 2015-1-2 10:44
发财海皇羹

请问怎么做的？发菜哪里有卖？谢谢！

海皇羹,先将干贝(干瑶柱)隔晚用水泡至散开,发菜温水泡开,主料带子,虾,蟹肉,炸鱼条,切碎,用泡过干贝的水连泡好的干贝一起煮开,放主料和泡好的发菜,放盐,鸡精,一点点糖,胡椒粉,煮开后改小火,慢慢倒入水澱粉,勺子不断搅拌,防止结块状,最后放一点麻油,发菜中国店有卖.

loveinholland 发表于 2015-1-2 13:14
求酸辣汤的做法，谢谢lz!

酸辣汤,主料猪或鸡肉丝,红箩卜丝,东菇丝,木耳丝,冬笋(中国店有罐头卖)切丝,豆腐丝,鸡汤或清水煮开,放主料,盐,糖,鸡精,四川辣豆瓣酱(最好切碎),胡椒粉,最后放镇江醋(醋加热太久,香味,酸味会蒸发),放事先切好的荷兰豆丝(增加绿色好看,而且增加口感),再煮开后立刻改小火,慢慢倒入水澱粉,勺子轻轻不断搅拌(力大豆腐丝全断掉),防止结块状,不要弄得太稠,因为还要放鸡蛋浆(也会变稠),也是不断搅拌,变蛋花状,加麻油,葱花,嫌不够辣可以放指天椒(小米辣)碎

loveinholland 发表于 2015-1-2 13:14
求酸辣汤的做法，谢谢lz!

谢谢你的小红花,

dannyxian 发表于 2015-1-2 13:50
海皇羹,先将干贝(干瑶柱)隔晚用水泡至散开,发菜温水泡开,主料带子,虾,蟹肉,炸鱼条,切碎,用泡过干贝的水连 ...

太感谢了！