【猪猪厨房】爆炒蛤蜊汤汁拌饭

最近迷上一种吃法，原来爆炒蛤蜊的蛤蜊不是重点，汤汁才是最赞的部分，拌饭或者拌面都很赞的嘞~


爆炒蛤蜊汤汁拌饭
【原料】
花蛤；
(I) 辣椒；花椒；蒜头；生姜
(II) 油；盐；生抽；醋
【做法】
1、花蛤吐沙洗净备用，辣椒和花椒拍扁，生姜切片；
2、油锅加热，加第(I)组配料爆香，加入蛤蜊翻炒；
3、加入生抽、醋和水，加锅盖焖一下，听到噼噼啪啪花蛤壳打开的声音以后，加入盐调味，再焖一会儿，就能出锅了
4、在处理花蛤的时候可以同时下一碗面，或者加热冷饭或者煮饭；
5、炒花蛤准备好以后，汁水直接倒入面和饭粒，拌匀吃，超赞的！！

【贴士】
1、辣椒是自家阳台种的，居然是黑色的哟，新鲜的辣椒味道，爽~
2、醋一定要加，据妈妈说可以让花蛤的壳全部都快速打开哦。


附早餐一枚，全球的IKEA都能买到欧式的早饭，小豆蔻卷和粗粮薄饼，涂一层奶酪加一倍混合粗粮饮品，加一个水果，搞定。大米饭会增加体内湿气，所以适当的可以减少主食内大米的摄入，改成麦子、燕麦一类的东西哟~



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哪里能买到花蛤啊

jany1985 发表于 2014-7-29 10:51
哪里能买到花蛤啊

楼主在国内，这个季节菜市场就能买到

炒蛤蜊拌饭真是超赞的。。。

我还喜欢把炒好的蛤蜊放在已经烫熟的粉丝上。。。。

毛毛鬼 发表于 2014-7-30 11:32
炒蛤蜊拌饭真是超赞的。。。

我还喜欢把炒好的蛤蜊放在已经烫熟的粉丝上。。。。 ...

我一般是和面，老干妈一起炒的。

hehehehe 发表于 2014-7-30 12:10
我一般是和面，老干妈一起炒的。

都是红果果的吃货呀，mua哈哈哈~

毛毛鬼 发表于 2014-7-30 11:32
炒蛤蜊拌饭真是超赞的。。。

我还喜欢把炒好的蛤蜊放在已经烫熟的粉丝上。。。。 ...

嗯，今天试了呢，捞粉条儿也超赞的

zhimapig 发表于 2014-8-1 14:34
嗯，今天试了呢，捞粉条儿也超赞的

真的超赞，超靠谱的