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本帖最后由 西海游士 于 2014-4-2 22:31 编辑

據荷蘭《人民報》報導,由於荷蘭政府收緊勞工簽證政策,在荷蘭的中餐館、日本餐館和印尼餐館正面臨熟練廚師短缺的問題。按照新政策,歐盟以外的勞工只能被批准一年工作許可,而且前提條件是,荷蘭和歐盟境內沒有其他人能勝任這個職缺。

據荷蘭餐飲協會介紹,今年將有800到1000名亞洲廚師需要回到他們的祖國去,原因是他們的工作許可得不到續簽。隸屬荷蘭政府的獨立職業中心UWV希望能訓練當地失業人員來從事這些工作,但到目前為止,僅有30人成功。

該協會表示,全國2500家亞洲餐馆中,有40%的餐館可能會受到新勞工政策的影響,面臨「廚師荒」,其中有500家餐館會陷入「嚴重」的困境。

UWV發言人則表示,在我們的失業人員數據庫中,有大約1000名擁有足夠教育背景和工作經驗、適合在亞洲餐館工作的人員。UWV還從獨立機構獲得資訊,稱需要3-12個月的時間來訓練一名合格的西餐廚師學會做中餐。

但是,荷蘭中餐館協會發言人陳先生(Frank Chan)表示,那些(西方)人是不合適的。他說,「在荷蘭,沒有地方能訓練人學會做中餐,這就是為甚麼我們需要從中國引進廚師。」

荷蘭餐飲協會一名發言人也表示,UWV低估了亞洲餐館所需的工作技能。他舉例說,「比如阿姆斯特丹的Okura酒店擁有一家有一顆『米其林』星的日本餐館,為了保證其日餐質量,他們必須聘請有經驗的日餐廚師。」

D66民主黨議員范威燕伯格(Steven van Weyenberg)已經諫言社會事務大臣阿什(Lodewijk Asscher),希望他進行干預。


游士編者按:大家這下應該明白了,這其實是個政治問題,而不是一個什么行政問題,在中廚協會(自身利益)和荷蘭政府之間的(政治利益)交易沒有達成(所以中廚協會的官司輸了),而不是中國勞工自身的問題(当然个别人的情况除外)。中國勞工只有使用法律武器來維護自身的權益才是出路。光等靠老板是没有很大希望的,因为他们的利益和某些作为(很多餐馆有意不执行最低工资标准等)实际上已经被荷兰当局再三否定了。如果这次议会辩论没有积极结果(很可能),中国劳工们就只能奋力自救了。

精彩评论52

TonyXiang  海贼王  2014-3-31 10:21:03 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
请使用简体字。。。而且你写的繁体字里还有不少错别字,比如这个

全國2500家亞洲參觀
hehehehe  海贼王  2014-3-31 11:19:06 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
本帖最后由 hehehehe 于 2014-3-31 11:20 编辑
TonyXiang 发表于 2014-3-31 10:21
请使用简体字。。。而且你写的繁体字里还有不少错别字,比如这个

全國2500家亞洲參觀中 ...

荷版方舟子
hehehehe  海贼王  2014-3-31 11:40:04 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
本帖最后由 hehehehe 于 2014-3-31 11:48 编辑

“ 中廚協會(自身利益)和荷蘭政府之間的(政治利益)交易沒有達成”, 不明白,这两者之间可能有什么交易?请高人指点


还有,虽然我不是厨师,但是一般人也能理解米其林餐馆,主厨等和普通餐馆里的炒饭面,babipangang, 宫宝鸡丁不是一个技术层面的
西海游士  四海霸王  2014-3-31 17:06:37 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
本帖最后由 西海游士 于 2014-3-31 18:14 编辑

LS可能有所不知,根本和做菜这类具体技术问题无关,而是在政治层面出了问题。荷兰当局和在荷中厨协会在引进中国专业厨师问题上协商过多年,在很多问题上达成协议的。但是现在(从荷兰几个政党的有关讨论情况来看,以及中国餐馆的目前的现实情况来看)看来,荷兰政府的主要目的没有达到,中国餐馆老板也不满意,结果是引进的中国劳工被夹在中间十分困难!从荷兰政府的角度看,中国餐饮业老板们根本没有兑现诺言:解决目前在荷的华人(中餐厨师或者有关人员)失业问题(将近1000人吧);中国餐饮业引进中国专业厨师后营业额和税收也没有根本性的变化(换句话说,荷兰政府的税收也没有多大增加);没有任何实质性的结构去培训荷兰厨师(很多人有这种实际要求);在不良中介的帮助下,欺骗和滥用从中国引进专业厨师的制度,很多来荷“专业中餐厨师”竟然都是在薯条店工作,实际抢了荷兰很多本地人的饭碗,尤其是在经济危机,失业严重的情况下!更让荷兰当局气愤的是,很多中餐老板连最低工资的协议都不执行,还有不少其他个案......在这种情况下,中厨协会打官司怎么可赢?!荷兰当局不再愿意把中厨协会的老板们当作认真的谈判对手了。按照某领导人的意思,既然没有什么明显的好处,如果卡住中国厨师来荷,荷兰政府也就没有什么可以损失的。其结果就是关门大吉,也就是大家现在看到的,已经来荷兰的厨师的劳工许可证和居留延期很难再办理延期了。既然中厨协会没有可行办法约束自己的行业,又怎好重启谈判?既然法庭上都输了,再施加什么压力又有何用?所以据吾愚见,只有劳工自己设法自救了。

由于是在荷兰,政策当然是荷兰当局说了算,所以此处给大家摆一下当局的理由。很多人都不知,所以很多气愤,也有很多误解。至于中厨协会和每个餐馆老板的理由,也就无法一一摆明了--反正他们都摆在法庭上了,大家可以去查看,法庭辩论的结果是输了。所以,个别餐馆,个别老板,个别劳工的问题,不在这个大环境下去看,永远不会明白。
TonyXiang  海贼王  2014-3-31 19:45:46 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
本帖最后由 TonyXiang 于 2014-4-1 14:13 编辑
hehehehe 发表于 2014-3-31 11:40
“ 中廚協會(自身利益)和荷蘭政府之間的(政治利益)交易沒有達成”, 不明白,[/backcolor ...


。。。
hehehehe  海贼王  2014-4-1 13:49:32 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
本帖最后由 hehehehe 于 2014-4-1 14:17 编辑
TonyXiang 发表于 2014-3-31 19:45
,,

呵呵,难得糊涂,难得糊涂。。。。
TonyXiang  海贼王  2014-4-1 14:13:16 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
hehehehe 发表于 2014-4-1 13:49
这个,一般正常人都是心知肚明 , 你是真费解还是假费解啊,呵呵,难得糊涂,难得糊涂啊。。。。
...

我错了,,,难得糊涂,,,嗯~~~~我去编辑掉帖子。。。

你也把你引用里的那段删了吧。
hehehehe  海贼王  2014-4-1 14:18:26 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
TonyXiang 发表于 2014-4-1 14:13
我错了,,,难得糊涂,,,嗯~~~~我去编辑掉帖子。。。

你也把你引用里的那段删了吧。 ...

哦,编辑了。。。
西海游士  四海霸王  2014-4-1 21:25:08 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
本帖最后由 西海游士 于 2014-4-1 22:34 编辑
hehehehe 发表于 2014-3-31 12:19
荷版方舟子


繁体中文或者简体中文,不是本游士有意为之。只是浏览器的“语言”设定在“自动上”,自动显示台湾繁体,香港繁体,以及简体字符。有关荷兰报纸报道中国餐饮业问题的消息,也是随意浏览,顺手择录下来。发表后,也没有特意检查对错,只要意思没有违背荷兰报纸原文本意即可。

所以恳请荷兰方舟子棒下留情。否则只好大喊救命,碰到包青天的话,会否打个回马枪也未可知。让包大人来决定打谁的屁股,如何?

上边两位在倒什么鬼?正在出差,无法及时看到删掉的内容。错过什么精彩的了?
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