在荷兰就要享受吃野味(2) - 野鸽(wilde duiven)

在荷兰也可以买到野鸽肉。这种野鸽不是在大街上飞的那种，而是在野外生存的。


这是我做的红烧野鸽，怎么样？



野鸽看起来是很可爱的。热爱动物的童鞋千万不要说可怜啊。听说野鸽繁殖得很快，不控制就会造成麻烦， 特别是在飞机场附近。

我劝童鞋们多吃野鸽，因为它的营养价值极高。

野鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。野鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，野鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。野鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有"一野鸽胜九鸡"的说法。
野鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“野鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为野鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：野鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
野鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳野鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。野鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳野鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，野鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

在哪里买啊

哇哇哇。。。。以前在家里头痛的时候就会吃炖鸽子，，加了一些天麻什么的，味道超级棒呢~！！ LZ分享下哪里有买嘛~~~~价格什么滴。。。

adasheep 发表于 2013-10-27 12:58
在哪里买啊

http://www.wildkopen.com/nl/wildbereiden/wild_bereiden/sub,2/vid,51
在这个野味网站什么都能查到的.

狒狒狒狒飞 发表于 2013-10-27 13:26
哇哇哇。。。。以前在家里头痛的时候就会吃炖鸽子，，加了一些天麻什么的，味道超级棒呢~！！ LZ分享下哪里 ...

http://www.wildkopen.com/nl/wildbereiden/wild_bereiden/sub,2/vid,51
在这个野味网站什么地方的野味店都能查到的.

我在A市买的是4欧元一只. 现在正是吃野味的季节啊.

哈哈，好，谢谢，我看了，还可以送货上门，真方便。
不过唯一一个问题，这些店里买得应该没有避孕药的哦？

狗狗大痴 发表于 2013-10-27 20:03
http://www.wildkopen.com/nl/wildbereiden/wild_bereiden/sub,2/vid,51
在这个野味网站什么地方的野味店 ...

哈哈，好，谢谢，我看了，还可以送货上门，真方便。 不过唯一一个问题，这些店里买得应该没有避孕药的哦？

adasheep 发表于 2013-10-27 20:55
哈哈，好，谢谢，我看了，还可以送货上门，真方便。
不过唯一一个问题，这些店里买得应该没有避孕药的哦？ ...

要真是野的就没问题. 城市里飞的那些肉都是有些发白, 野的肉是紫红色. 另外要看有没有种铅弹的痕迹(小圆铅球, 高粮米粒那么大).要是有就是猎人在野外打的.

关注楼主野味系列许久 奈何村子没野味店 好忧伤

咪咕咪咕 发表于 2013-10-28 20:06
关注楼主野味系列许久 奈何村子没野味店 好忧伤

你可以在这个网站上找哇. 找到离你家近的地方就去看看. 很方便的.

http://www.wildkopen.com/nl/diersoorten/diersoorten/sub,2/diersoort,7