自制韩国冷面

想要自己做韩国冷面，有没有人知道冷面，或者是制作冷面的面粉在哪里能买到？

真的没见过。。。用意面好了，全麦的又健康。。。

毛毛鬼 发表于 2013-5-21 09:33
真的没见过。。。用意面好了，全麦的又健康。。。

肯定不够劲道。。。

韩国店有卖冷面的制作包的~~里面有面还有调好的醋神马的~

bessielily 发表于 2013-5-21 09:37
肯定不够劲道。。。

国内的冷面其实是机器压的，劲道也有添加剂的因素。。。
其实要是真是想自己做手工冷面的话，可以买如图荞麦面，自己对土豆淀粉，比例传说是4比六。。。还要加3%碱和5%盐。。。



冷面汤的做法就不说了，网上有的是。。。

jonier 发表于 2013-5-21 09:46
韩国店有卖冷面的制作包的~~里面有面还有调好的醋神马的~

能不能告诉家韩国店，海牙市中心有没有？

毛毛鬼 发表于 2013-5-21 10:00
国内的冷面其实是机器压的，劲道也有添加剂的因素。。。
其实要是真是想自己做手工冷面的话，可以买如图 ...

这个是荞麦面？惊喜中......
那个土豆粉哪里有卖呢？

bessielily 发表于 2013-5-21 12:30
能不能告诉家韩国店，海牙市中心有没有？

我在AMSTELVEEN和AMSTERDAM的韩国超市都看到过的~~

bessielily 发表于 2013-5-21 11:31
这个是荞麦面？惊喜中......
那个土豆粉哪里有卖呢？

ah就有aardappelzetmeel

毛毛鬼 发表于 2013-5-21 10:00
国内的冷面其实是机器压的，劲道也有添加剂的因素。。。
其实要是真是想自己做手工冷面的话，可以买如图 ...

毛毛，知道哪里可以买到食用苏打吗？