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[美食分享] 阿姆“川外川”- 喜欢辣的孩子不容错过啊!..

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14245 212 | 发表于 2012-5-14 14:53:44 |阅读模式 | |
Kaniway新疆餐厅
本帖最后由 枫林诗雨 于 2012-5-14 14:53 编辑

回家后,捣鼓捣鼓了半天,终于把相机里的照片成功转到了电脑上....因为老板太热情,吃得太饱啦,脑子都转慢了...,明天要早起去跑几圈先...
好啦,该进入正题,再不正题,早上就起不来了:
因为考虑到放得图片比较多,所以首先先给大家来个提纲(俗话说得好,一口吃不成胖子,这看文章也要一个一个来嘛,先看提纲哈):

1.
整体介绍:路线、装潢、探员互识;
2.
冷菜介绍:4盘冷菜 - 陈皮免丁、口水鸡、夫妻肺片、蒜泥黄瓜;
3.
热菜介绍:8盘热菜 - 香辣龙虾、芦笋菊花带子、沸腾水煮鱼、重庆辣子鸡、宫保牛柳、干锅肥肠、泡椒牛娃、蒜茸介兰;
4.
甜点介绍:  5盘小食 - 钟水饺、凉面、芝麻球、奶油椰子糕、小笼包、新鲜桂圆(这个是老板送滴);
5. HOHO~~~~~
大合影,不要错过哦;

OK.....LET'S GO!!!
1.
整体介绍:路线、装潢、探员互识;

整体来说,去川外川还是挺方便的,在阿姆市中心下了火车,做个48路公交就到了..一下来就是川外川了。个人觉得老板胆子挺大的,把这么一个餐馆建在这么一个环境幽静的地方,因为川外川是建在一个岛上的,而且楼上貌似还是居民楼(我猜得额),照理说,新生应该都是不知道的,可是却还是有那么多同学们知道,可想而知,这个川菜馆的名气还是不错的...
而且啊~!一个很important的地方,个人感觉很适合喜欢吃辣的情侣一起去..因为吃完、辣完觉得热,还可以沿着河边散步,吹吹风,然后一起回家...多幸福捏..(咱们就有一对情侣是这么做的),好啦,上个图证明下:

然后呢,我来谈谈装潢,这也是我为什么建议情侣可以一起来吃的原因之一了...川外川整个装潢的色调是偏卡布奇诺色的,并不是暗色调,据“川外川”的向老板描述,墙上是特绘的唐人物壁画(因为个人比较喜欢唐朝,所以觉得唐代人物的壁画出现在餐馆,顿时觉得特别温馨),所以整体感觉特别温暖。

说完了路线,装修,来个简短得探员互识过程吧..这样才能让大家更好得enjoy the meal嘛,是吧..顺便给报个heel lekker版主和花样美男的靓照、咱们的试吃探员们(别急别急....这个弄完,咱接下来就正式正题啦.
靓照哦,靓照哦...
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2. 吃得终于来了......等急了吧,慢慢来,排好队,保持阵型,咱才好一道一道来给你介绍。作为一个在东南沿海长大的孩子,我不能评论说这个川菜是否是最正宗的,但是听身边的一位川妹子描述呢,今天的菜她还是很满意的。因为特别香,但据说冷菜比较辣,热菜比较不辣一点。而对我来说捏.因为我是吃海鲜长大的孩子,所以今天以海鲜为主做出来的菜,海鲜是很新鲜的..而如果用三个字来形容味道呢,我只能说......“辣死了”!!!!!!
那我就按照上菜顺序,来给大家介绍一下.....
先给大家来个凉菜、小食大集锦,然后咱再一小个一小个得介绍,忘记开闪光灯了..所以看过去好暗,大家将就看了:


NO.1: 口水鸡:推荐指数:8(满分10)
我想说:好辣呀!!不过除去辣味,这口水鸡的鸡肉做得很嫩,也很入味,一点都没有那种被烧老的感觉,而且,还真是像别人介绍的,这喉咙麻得流口水,才取名叫口水鸡。据咱们的辣椒小公主说,这个菜做得非常地道,特别有川菜的感觉, LZ强烈推荐一下!


NO.2:夫妻肺片:推荐指数:8
辣死了!!!其实在吃这个菜之前,我一直认为这是用猪的肺片做的...今天吃了之后,我发现....我错了(川妹子们别打我,因为以前没尝试去吃那么辣的东西额)....看到了才知道,原来它是用牛肉为主做的,而且这肺片切得很薄,麻辣鲜香,也是力荐之一!不过LZ吃得不多,不好做太多评价,因为在我准备第二次起筷的时候,盘里已经没东东了.只剩汤汁了.


No.3: 陈皮兔丁:推荐指数:不好推荐额
:35:因为个人比较忌讳吃小兔子...所以额..没敢尝...但闻起来挺香的,外表也被做得挺脆的,以图为证哈(我最喜欢那个白芝麻,闻起来真香,要是陈皮鸡丁的话,我肯定尝):


No.4: 蒜泥黄瓜:推荐指数8.5
这是用蒜泥和黄瓜用油锅炒出来的,味道很清淡,虽然是炒出来的,但是却不腻,不过就是蒜泥的味道还不是特别重,个人觉得,如果蒜泥要炒得更香一点,那这个菜就是perfect了,不晓得如果这个黄瓜换成了蒜泥丝瓜,会不会也有一番风味。但是呢,我还是超级喜欢....因为在吃了很辣的凉菜之后,这简直就是我的“救命稻草”嘛,所以顺带脚也举了推荐一下..

顺便来个小插曲...据“川外川”的向老板介绍,前段时间日本商会带过啥日本代表团来品尝过川菜..还为此替“川外川”报了个道.本人不怎么认识日文,就零零碎碎的看了些,找些自己看得懂的,话不多说,以图为鉴:

3. 吃完凉菜,上热菜啦~~~~~~~~~~~吃得我热死了:34:,先来个热菜大集锦:

No.5: 香辣龙虾:推荐指数:9
两只大龙虾额!!之前LZ一直以为是那出生在“小沟”里的小龙虾,没想到,上来竟然是两只大龙虾!饱口福了..对于我这从小吃海鲜长大的孩子,然后首先要先鉴定一下海鲜是不是够新鲜了..我拿了龙虾的两只爪爪品尝了一下..材料的确很新鲜.因为新鲜的龙虾肉是一块一块的..而不新鲜的龙虾肉咬进去是纠在一起的.果然没让LZ失望,龙虾肉做得很嫩,也很入味,可以说内外的味道都是一样的。而且厨师很细心,将爪爪的壳敲碎了..所以我当时就非常不淑女得用手代替了筷子,形象就这么没了...来个图:


No.6: 芦笋菊花带子:推荐指数:6.5
其实我觉得这道菜能在川菜中出现,LZ还是觉得很Surprise的,这个带子应该就是扇贝..而扇贝在闽菜中出现得多一些,而扇贝的肉其实是很厚的,如果时间、火候把握不好,那么味道是难进去扇贝内部的,不过“川外川”的师傅还是很大胆得尝试了。将扇贝表面隔成了向日葵的样子,然后再制作..其实我觉得乌贼是不是也可以这么做,因为也要割成一刀一刀的...
说说味道吧..这个味道呢..跟其他的菜相比,略逊一筹,貌似辣味不是特别足,倒是比较像闽菜中的一菜,不过扇贝还是很新鲜的,也不腥,也做得很嫩..所以LZ是吃到内部的时候,加了点醋.又是一个风味。而且这个绿笋还真不错,嫩嫩的,味道还很足..估计这带子的汁都被这绿笋抢走了。

No.7: 沸腾水煮鱼推荐指数:7
这个水煮鱼和平时在国内吃到的水煮鱼还是有区别的。因为这里买不到新鲜的鱼,所以老板选用的是冰冻的草鱼,然后带上鱼骨头,香香辣辣,味道还是不错的.LZ记得,这菜一上来的时候,最大的感受就是..“好香啊!!!”.唯一觉得不足的,就是鱼肉太多啦,配料比如黄瓜、黄豆芽比较少了一点...我吃水煮鱼最喜欢的就是吃配料了..哈哈,我顺带还沾了醋吃..如果鱼肉改成活鱼那种的话,我想会更美味的..

No.8: 重庆辣子鸡:推荐指数:8.5
~以前常听室友提过辣子鸡辣子鸡..今天终于自己吃了一次..还真是,一盘上来,全是红色,我估计近视的孩子还真的是分不清哪些是辣椒,哪些是鸡肉。不过么,闻起来非常香辣可口。刚看外形的时候,感觉鸡肉被炸得很脆,有种椒盐鸡肉的感觉..入口酥脆,带有干辣椒过油的清香,甜咸适口。就是自己比较糗..吃到的辣椒比吃到的鸡肉还要多..

No.9: 宫保牛柳:推荐指数:8
这道菜其实一点都不辣..有甜味,也有酸味,自然辣味也是有的。据老板说,这是为了适合荷兰人的口味而创作出来的,因为荷兰人喜欢吃牛肉,所以老板挑选了肉质最好的has做的。的确,这个肉咬下去特别嫩,特别爽口。这么大一块肉,竟然能将味道融进内部,可想而知,厨师是花了多大的功夫。这盘菜,几乎让每个人都爱不释手。就是LZ超级不甘心的说..因为我貌似只吃了2粒,盘里就只剩肉酱和大蒜跟我招手了..,我还要吃啊,还要吃啊...!!

No.10: 干锅肥肠:推荐指数:8
这道菜我觉得也很值得吃..它最大的特别就是肥肠是油炸过的,吃起来就会显得外脆里嫩,不会因为肥肠本身的韧劲,而嚼恶心起来..喜欢吃肥肠的童鞋们..绝对不能错过捏..不过觉得就是油似乎多放了一些,因为肥肠本身就很油了...
不过捏,老板为了让大家能在吃肥肠的同时吃到维生素..还在里面加入了各类蔬菜,比如洋葱、青椒、红椒..然后LZ就非常不争气得吃了好多配料。因为只吃肥肠,肚子上的游泳圈就要......


No.11: 泡椒牛娃:推荐指数:不好推荐
这道菜说实话,我一口都没动..因为蛙太恐怖了..坚决不沾一口,所以就不好评价了额..

No.12: 蒜茸介兰:推荐指数:7
这个菜是不辣的..其实感觉就是和蒜泥黄瓜有同样的地位的,是解辣的..采用的是蒜泥加芥蓝,然后炒出来的.芥蓝是被精心挑选过的,只保留了芥蓝顶部鲜嫩的部分,所以吃的时候,并没有咬到很老芥蓝根之类的地方。个人感觉老板很贴心,在大家品尝了那么辣的菜品之后,为我们上了这么一道清凉爽口的蔬菜,所以,这菜实在是很热门,一上来,几乎就被横扫一空了..


4. 感受了最重头的热菜,我们还品尝了小吃
No.13: 钟水饺: 推荐指数:8.5
因为LZ之前没有吃过钟水饺,所以昨天是第一次尝试这个。这个水饺做得还真是perfect,因为它的饺子皮做得非常嫩,里面的肉馅也做得很"滋润",完全是手工制作的,那个酱感觉做的特别好,使整个饺子完全沾染了红油的味道..记得有人差点准备拿酱来拌白饭啦..delicious!!


No.14:凉面:推荐指数:7
因为吃得是在是太撑啦...所以看到这么一大碗面的时候,就草草得吃了一些..整体来说,酱料还是不错的,就是苗条有点不劲道,没有弹弹滴感觉..LZ本人比较偏向于很有弹性的面条,因为那样吃进去,面条才会有水滑滑的感觉...不过这个酱酱也超级清香、美味。如果大家饿了,可以第一盘先点这个吃....


No.15:芝麻球:推荐指数:7.5
这个芝麻球呢..其实感觉和以前吃的麻球味道差不多,外酥里嫩,虽然是糯米粉做的,但是吃起来却一点也没觉得腻..只是唯一不足的是,里面的麻心好像少了那么一点点...如果麻心能多那么一点点呀,就无敌了..
HHO~~我好像抢了谁的..吃了两个..自己招下..


No.16:奶油椰子糕:推荐指数:8
这个据说是老板亲自做的..没有布丁的水嫩..但是却是真正的水糕。很有椰子的香味,估计椰子粉放得很足,味道吃起来也不是特别甜,所以口感特别清新..可是我怎么问,老板竟然不告诉我怎么做..,我打算自己在家里做做吃的..


No.17: 小笼包推荐指数6
这个LZ不是特别喜欢,因为本人并不喜欢吃面食类的东西..所以对有厚厚皮滴包子,馒头之类的,引不起啥食欲。这个不想上海的汤包,那个大,里面汁特别多...这个汁水不够..也不像那种皮透明的小笼包,这个皮就是一般的包子皮..不过闻起来很香..哈哈,看起来也很漂亮..


No.18:新鲜桂圆(这个是老板送滴),的确很水,很甜..


附带一提~~“川外川”晚上也有火锅..还有啊!里面有自制沙冰机,竟然还有猪血!!太神奇了...

!!!! That's all!!吃的呢,通通介绍完毕..接下来就是重头戏中滴重头戏 - 大合照!
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整的来说..这次的试吃还是很美味的,也觉得自己很荣幸,能够成为其中的一员..吃到那么多美食,碰到好多“吃友”,也希望下次还有机会能和大家在一起相聚..也希望Heel Lekker能够有更多的活动的推出,帮我们找出更多的“吃伴”,去体验生活中最必不可少的乐趣...

评分

参与人数 8威望 +52 小红花 +11 收起 理由
费耶诺德小男孩 + 10 + 2
shirley8 + 6 + 2 绝对是靓照
荷乐网 + 16 + 2
tudniyan + 1
gaoyaguo + 1

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发表于 2012-5-14 14:55:10 |
Kaniway新疆餐厅
沙发,,,,,

carron

UID:67346

四海霸王

发表于 2012-5-14 15:00:07 |

毛毛鬼

UID:63955

海贼王

发表于 2012-5-14 15:00:11 |

opapa

UID:163

管理员

发表于 2012-5-14 15:01:19 |
好想吃那个龙虾。。。。
发表于 2012-5-14 15:10:41 |

22panda

UID:118328

高级海盗

发表于 2012-5-14 15:13:58 |

SXY

UID:125931

中级海盗

发表于 2012-5-14 15:18:30 |
看照片~

losava

UID:54329

中级海盗

发表于 2012-5-14 15:25:37 |
还好姑凉你不是跟我同一桌的,不然我肯定要以为是你偷吃了我的麻球了

tudniyan

UID:103226

见习海盗

发表于 2012-5-14 15:59:57 |

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