09 4月 在家食篇 (5月16 97楼更新)

原帖由 attacker2002 于 2009-3-4 02:20 发表
突然想起 为啥我当版主的时候cherry不放菜呀。。

哎，应该我哭好吧，小红花呀；声望呀；怎么就错过了那么多的好机会

其实，因为那时我在莱顿上学，到周末；放假才回Nijmegen家，平时，又好忙:34: 现在比较有空

自制：Mozzarella，番茄，牛油果色拉配烟熏三文鱼

最近心血来潮，模仿做了一下在某家意大利餐馆吃过的色拉，味道还不错，喜欢的朋友亦可以试试看,很容易做得

材料：

樱桃番茄一小盒+酸乳酪色拉酱一小盒


粒状Mozzarella 一小袋（选择产自意大利的那种，而非荷兰自制的）


色拉菜一小包


一个牛油果：去皮切块
选法：外皮呈紫色带一点青，往往表示已成熟。不过，千万不要选捏上去太软的那种，很可能已熟过了头。切开来，部分果肉已腐烂；变黑。


三文鱼一包，因为我做得是一人份的，所以100g就好


制作过程:
除了三文鱼外，把其他食材均匀搅拌即可，再简单不过了吧


成品：



然后，选上一瓶好酒，事实上，最好配甜或是果味较重的白酒。不过，三月的荷兰还是好冷，就让甜红酒暂时取而代之吧~~
图上的这瓶是在家附近Gall&Gall买的，法国酿制，很不推荐,虽已是那家店最好的dessert rode wijn
还是应该请酒商帮您订，个人觉得，这类酒西班牙酿的，更醇厚些 ~~~







全家福



谢谢浏览~~

[ 本帖最后由 cherryfeng 于 2009-3-15 18:59 编辑 ]

这小日子过得真滋润~~问下，Mozzarella是什么东西咧？？~

原帖由 losava 于 2009-3-15 17:46 发表
这小日子过得真滋润~~问下，Mozzarella是什么东西咧？？~

注解引于Wiki：
莫薩里拉乾酪(Mozzarella)是一種義大利鮮奶乾酪，又稱水牛芝士。它是用水牛的奶製成的，水牛的奶與一些添加物混合後經過揉捏、延展，然後切割。(義大利語mozzare其實就是切割)新鮮的莫薩里拉乾酪保存不到一天，因為它只能保存12至24小時。莫薩里拉乾酪也用於大多數種類的披薩。


可以尝试一下，味道不错的。
你也可以买大番茄，切薄皮。Mozzarella亦切等薄皮，陪酒，配熏肉或是做三明治等好美味地~~~

谢谢关注~~~

奶酪哈，于是了解了~下次有机会试试~hoho~看上去很美味的说
话说我第一眼看到那个图片还以为那个Mozzarella是鹌鹑蛋咧,白白的小小的圆圆的~~

真小资。。这沙拉成本不低呢。。

原帖由 losava 于 2009-3-15 18:07 发表
奶酪哈，于是了解了~下次有机会试试~hoho~看上去很美味的说
话说我第一眼看到那个图片还以为那个Mozzarella是鹌鹑蛋咧,白白的小小的圆圆的~~ ...

仔细看看是蛮像的

原帖由 attacker2002 于 2009-3-15 18:47 发表
真小资。。这沙拉成本不低呢。。

哎...不是很高了，比出去吃便宜多了，最主要我家附近只有一家超市，选择太少。而且这周AH樱桃番茄打折

现在有这个心 也没这个品味了。。支持西餐！