法国蜗牛

我以前在餐馆里打工,蜗牛都是罐装的,
每天都是把它们从罐里取出来,安到"壳里"....这壳是等客人吃晚了..放在西碗机里洗...凉干再用...我的经验...最好别在餐馆里吃...







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哪家法国餐馆？真不厚道

哪国人开的？不会又都是中国人吧？

Post by petals;1771969
哪国人开的？不会又都是中国人吧？

荷兰人开的....

我想问问楼上几位,你们有没有真正吃过法国蜗牛?了解的人又有几个?

现在一般所谓的法国蜗牛都是人工养殖,要不弄熟后罐头密封,要不现场蜗牛肉和壳分离,用白兰地酒等调料腌制放入大小均一美观,并精心挑选的蜗牛壳烤制,最后用凹型器皿上桌.

LZ所说的蜗牛壳是循环用的,谁有那么多时间找蜗牛壳去,亏你在法国餐厅打工呢,这么长时间一定常识都没有.......

Post by Pays-Bas;1772006
我想问问楼上几位,你们有没有真正吃过法国蜗牛?了解的人又有几个?

现在一般所谓的法国蜗牛都是人工养殖,要不弄熟后罐头密封,要不现场蜗牛肉和壳分离,用白兰地酒等调料腌制放入大小均一美观,并精心挑选的蜗牛壳烤制,最后用凹型器皿上桌.

LZ所说的蜗牛壳是循环用的,谁有那么多时间找蜗牛壳去,亏你在法国餐厅打工呢,这么长时间一定常识都没有.......

别这么激动.....这是报料版....只是讲讲遇到的事...不过你可以去美食版讲一下...

原来还有这个道道

原来还有这个道道