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本帖最后由 美女小编 于 2018-6-12 08:40 编辑

本文授权转载自   Pinterest  ID:Pintchina


在荷兰,有一家网红餐厅叫Oma's Pop-up(阿嬷快闪餐厅)。

与那些“帅哥美女云集”的网红餐厅不同,这家餐厅的主厨都是老年人。


年轻的肉体在餐厅里只是个打杂的。
而且你有钱还未必能够品尝到,因为这是一家快闪形式的餐厅。

虽然出品都是些普通的菜式(相当于我国的西红柿炒鸡蛋),却凭着米其林大厨都不一定能烹饪出的“家的味道”,在荷兰大受欢迎。

就连荷兰首相吕特都为他们点赞:“融合了人情味的创新精神”。
创始人之一Mark Hendriks谈起创办的缘由:“我每周都会去看望奶奶并且一起吃饭,她总会煮丰盛的料理给我吃。有一次,我外出旅游隔了几周才跟奶奶碰面。”

她看到我非常开心并紧握着我的手说:“我好高兴你回来吃饭啊!你不在的这段时间里都没有人跟我讲过话。”

Mark被奶奶的这番话触动到了,原来每周一起吃饭对她来说是如此重要。
看似简单的一顿饭,却饱含着奶奶的寂寞 。

在荷兰约有120万名老年人生活的难题,不是养老、医疗,而是寂寞
Mark没想到这种社会现象会发生在自己亲人身上。他想要做出一些改变,解决奶奶孤独的问题。
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说来也巧,当时学校正布置创业专案的作业。
小伙伴们正苦恼创业方向时,Mark灵机一动,提出了让“爷爷奶奶为年轻人做饭”的想法。
希望通过传统的美食,增进人与人之间的交流,解决“银发族”的孤独。

他说:“我想带给人们美好放松、充满人情味的用餐时光。而食物是人与人之间产生连结的最好媒介。”

小伙伴们同意了这个想法,并且邀约自己的爷爷奶奶加入战队。于是便有了这支“草根”队伍 。

专案启动之初,由于没有资金人脉,困难重重。
因为找不到固定的地方开餐厅,于是想到了“快闪”的运作模式。
虽然场地可以不固定,但是不能缺少厨房。Mark便向当地的饭馆一家家地打电话,想在饭馆休假的时候举办快闪餐厅的活动。

一次次地拨打,遭到无情地拒绝。
幸运的是,有一家私人烹饪教室的师傅被这群年轻人的想法感动,于是把自己的场地借给了他们。

为了能够“开张大吉”,爷爷奶奶使出浑身解数,他们认真地捏着肉丸。

削马铃薯皮~

再加上自己的独家烹饪秘方!

第一次的“show time”便吸引许多人光顾。

年轻人还眼里冒出星星地说:“猴猴味啊~仿佛吃到小时候的味道!”
还表示要带自己的爷爷奶奶来参加。

于是便有了更多的“银发族”走出家门,加入战队。
他们一起逛市场采购食材。

一边准备食物一边聊天。
分享年轻的事迹,聊家长里短。
这个活动让他们认识了更多的“隔壁老王老李”。

后来Mark发现了一个更好地方——消防局。
这里有着又大又安全的厨房,但是消防人员一接到任务就要马上出动,常常没有时间在厨房做饭,吃个泡面就当解决了一顿。
在爷爷奶奶来了之后,景象就变得不一样了。
他们吃着健康又美味的土豆泥、祖母秘制肉球、特色甜点。还不忘本给爷爷奶奶们科普防火安全知识。
其实一开始爷爷奶奶会觉得拘谨,担心跟不上年轻人的步伐,无话题可聊。但是在轻松自然的用餐环境下,两代人不知不觉卸下心防,聊天说笑,现场气氛温馨。

紧接着,他们还把餐厅开到了Vonk社区学校~

开到了荷兰著名的Verstegen香料公司~

还开到了浪漫的港口~

不到一年的时间,“阿嬷快闪餐厅”便火遍荷兰。
媒体也前来采访报道,关注这个议题。就连荷兰首相也与Mark谈论餐厅的未来发展。

但让Mark最自豪的不是所拥有的名气,而是这个活动给老年人带来的改变。

84岁的Ton在妻子因癌症去世后,将自己封闭在家中。自从参加了这个活动,他开心地说道:“这是妻子去世后,我过得最幸福的一段时间,我感觉到生活充实,我愿意担任终生志工。”

“阿嬷快闪餐厅”的事迹还火到海外,比如Mark就被邀请到台湾作关于社会化创新的演讲。

他在台上说道:“今年我22岁,一年前还是个学生,我从未想过一次课程作业能有这么大的影响力。因为它,我见到了荷兰首相;因为它我让不少爷爷奶奶们觉得生活有价值。他们脸上的笑容是支撑我们一直做下去的最大动力。

看到这里,也许你会想念家乡的菜肴与亲人。
虽然无法立刻回家,但是一通电话也能传达你的心意,温暖他们孤寂的心。

就像Mark说的:在谈及为社会带来什么改变时,不一定要拘泥于伟大的志向或什么突破性发展。一些微小的举动也能给人带来温暖,增进人与人之间的感情,让世界变得更加美好。
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