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本帖最后由 美女小编 于 2018-5-31 20:17 编辑

文章来源:英伦圈(ukzone),作者:Erin


外国人常常认为,中国人什么都吃。鱼的软骨,燕子的口水,甚至胎盘……不可否认我们中国人食材的选择十分宽泛,做菜的方式也是五花八门,走到哪里吃到哪里。


但!蟑螂奶……会有人尝试吗?

镜报上一则关于蟑螂奶的新闻真的让人……有点恶心。

随着全球人口的增长和可持续性日益受到质疑,一些人正在寻找传统食物来源。杏仁大豆,牛奶山羊奶……奶的获取方式很多,但人们一直在寻找更加节约成本、更加营养有机的奶。

然后人们发现,蟑螂奶,可以有!

蟑螂肠道内含有一种晶体。科学家称其为“cockroach crystals”,它富含必需的氨基酸和蛋白质,它的热量比水牛的奶高三倍(胆固醇含量较低,但蛋白质含量比普通牛奶高)。
(图片来源:National Public Radio)

从成本的角度上看,蟑螂很便宜,几乎不占用任何空间,又这么富含营养……似乎真的是可行的?

有公司已经在养蟑螂了。南非的Gourmet Grubb公司,推出了名为Entomilk的产品。没错。是蟑螂奶。
屏幕快照 2018-05-31 下午10.14.29.png

不过,它家养的不是一般的蟑螂,是Diploptera Punctata。这是夏威夷岛屿上的一种昆虫,它是胎生而不是卵生,会产奶喂养下一代。Entomilk便是从它身上提取的。“Entomilk最关键的好处之一是蛋白质含量高,富含矿物质,如铁,锌和钙。”公司负责人这样介绍。

印度干细胞生物学和再生医学研究所的一位研究人员声称,蟑螂产品的营养价值远高于其他奶类。

在传播时尚生活方式的Goop网站上,蟑螂奶得到了认可,网站作者把它作为人们现代的一种选择,并把它添加到了除奶牛以外的动物奶的列表中。

不过,离蟑螂奶的普及应该还有很长一段时间……需要解决的问题很多。

首先,一杯牛奶得耗掉多少只蟑螂啊?科学网站Inverse称,大概1000只蟑螂才能制成100克牛奶。那意味着,要么养一大群蟑螂,要么科学家培育可以大量产奶的转基因蟑螂。

而且,生产奶的过程……也不是那么简单,奶牛的话人们可以手动挤奶,蟑螂就复杂多了。蟑螂牛奶专家Barbara Stay博士的研究中,生产蟑螂奶,需要在胚囊的过滤纸上粘贴胚胎和提取晶体,过程繁琐而且必须小心翼翼。

另外,安全问题依然存在。“原则上应该没问题,”生物化学家Subramanian Ramaswamy说。“但是今天我们没有证据表明它对人类是绝对安全的。”

抛开以上因素不说,人们心理上能否接受吃蟑螂,才是最大的问题。毕竟说起蟑螂大家的定义都是垃圾堆里传播病菌的害虫。Twitter上感觉大家都很……嫌弃。

@atpicarelli1: “Entomilk 是一种可持续的、自然友好的、营养的、 无乳糖的、美味的、无负罪感的乳制品替代品” 哇, 那家伙几乎用了所有的浮夸的词。它是不是还能防止人类带来全球变暖啊?


@gracesong815: 甚至他们的文案也不相信公司的信息。请注意, 列表中的 "美味" 一词和Entomilk的描述相差甚远。



@abinadi: 真的听起来像科幻小说……



(图片来源:BBC Radio)

同样都是虫子,大家吃蜗牛倒是吃得理所当然……


当然,吃虫代表贝爷表示无所畏惧……毕竟在《荒野求生》中他已经生吃了那么多虫了。

这种时候,云南人就要冷笑了,吃虫有什么怕的?明明是美味啊!

其实吧,不说虫子,中国人光是吃鸡爪!皮蛋!甲鱼!鸭脖!猪脑!等等……就已经把外国人吓懵了。

以致于这群怀着敬畏又带些好奇的外国人,在Quora上发出了一系列提问:“中国人吃企鹅吗?”,“中国人吃狐狸吗?”,“中国人吃猩猩吗?”,“中国人吃考拉吗?”……等等,你们对中国人是不是有什么误会!

对于这些奇葩问题,中国人当然是……反击。

对我而言,大猩猩并不是最好的食物。我喜欢吃波音777的翅膀。你把盐和其他调味品洒在上面,然后用火烧烤,那味道棒极了!

是的,我们确实吃考拉,首先吃头然后吃身体。我通常会先咬掉耳朵。
然后,我会咀嚼它的鼻子,然后撕掉它的头部。躯干的质地往往会稍微有些变化,所以需要多花些功夫吃他们。
它们尝起来像橘子。


外国人对于中国人的误会一直存在……我们已经见怪不怪了。毕竟国内,省与省之间也有误会,地图炮战争也是很激烈的。



如果说中国人站在世界食物链的顶端,那广东人更是站在中国食物链的顶端。

据《清稗类钞》记载:粤东食品,颇有异于各省者,如犬、田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蚧、蝉、蝗、龙虱、禾虫是也。 有句戏言说,天上飞的除了飞机,地上四条腿的除了板凳,广东人什么都吃。

这一方面可能是由于地理环境,岭南地区野蛮的气候和复杂的地形有助于野生动物的生长。

另一方面,也跟繁荣的市井文化有关。在唐代,即使是都城长安也有宵禁,而广州却有夜市,常常开放至鸡鸣时分。在商业发展的过程中饮食文化也跟着迅速发展。


这些相信大家都是理解的。但是!广东人吃福建人,到底是什么梗?


“广东人吃福建人”这句话流行于2017年年初,至今被人们铭记于心,但很少有人知道它的由来。


据网传,事情的起因是:一个福建朋友听说广东的习俗是红包给得多钱却包得少,就想拿这个梗嘲讽他的广东朋友。

(注意:在广东红包叫利是,见谁都可以发,为了图个吉利,钱多钱少都代表心意。)

原话是“听说你们广东人……”。广东朋友不服气,干脆结合自己省份的吃货属性,怼了一句:“特别爱吃福建人。

(图片来源:微博@这个头像有点傻)

于是,“广东人吃福建人”的梗就这么火了……福建人听了瑟瑟发抖。


@半夜成名:我们福建人真的好吃吗?PS:在这里我想说一下,广西人是山珍,福建人是海味,高温蒸煮保持原汁原味最好。四川湖南人太辣我们一般不吃的,陕西内蒙人有点干还要洗洗沙子,山东人比较咸要洗洗,拿来做菜时最好加点葱蒜,东北人拿来做菜前一定要先解冻,夏天吃最好。


如果外国人听到这些,那怕是要吓坏了吧……


虽然“广东人吃福建人”的说法是开玩笑,但中国人的吃货属性仍不可小看。有句俗语叫,能吃是福。为什么这么说呢……和外国人对比一下就明白了。

回想2017年丹麦生蚝成灾,丹麦人唯恐避之不及,消息一传到中国,网友都是摩拳擦掌打算吃光生蚝替丹麦除害……


@谢千里你个老扎皮:我有时候真的想不明白这些外国人啦…遇到物种泛滥就先吃吃看好吗?万一很好吃呢?哪怕不好吃也肯定是你们不会做啦!

@富聪金融:此消息一出,丹麦旅游业将有一个质的飞跃...[喵喵]

@Vami_:开放生蚝签证,保证三个月后生蚝列为当地濒危物种。[微笑]


还真有网友去了现场捡生蚝吃,并发布了现场实况:

(图片来源:微博 @Miss灰灰费安娜)

当时很夸张的是,就连大使馆也认真地鼓励大家去丹麦旅游吃生蚝啊!


而历史总是惊人的相似……2012年德国大闸蟹泛滥对房屋水坝造成威胁,问题在于欧洲人很少吃螃蟹。20世纪70年代美国鲤鱼泛滥严重破坏生物链,问题在于美国人不爱吃鲤鱼。这么看来,中国的吃货属性真是无形中拯救世界呢

那么你是一个合格的中国吃货吗?

(英伦圈综编,编辑:Erin,参考:太阳报,镜报,Twitter,Quora,BBC Radio,微博,National Public Radio,图片除标注外,均来源于网络,转载请注明。)

精彩评论1

我叫什么?  高级海盗  2018-6-1 08:33:57 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
此文需要预警。。。
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