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日前，荷兰连锁超市Coop和Emté 发现其所售的一批牛肉产品 疑染上STEC细菌—— 一种可以导致腹泻甚至便血的毒性大肠杆菌！
STEC（产志贺毒素大肠杆菌）
大肠杆菌是一种普遍生存在人类和温血动物肠道内的细菌。大多数大肠杆菌病菌株都属无害。但某些病菌株，如STEC，则能产生强烈毒素，并可引致由食物传播的严重疾病。
产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，简称STEC）是一类携带了前噬菌体编码一种或两种志贺毒素基因的新发高致病性食源性病原菌。 STEC感染的病征包括腹痛和腹泻，甚至出血性腹泻。而发烧和呕吐亦可能出现。
在严重个案中，可能会出现危及生命的溶血尿毒症的并发症，引致肾功能衰竭。任何年龄的人士均有可能受到感染。虽然幼童和长者会较易出现严重的病情，但即使是年纪较大的儿童及成年人亦可能出现严重感染。 STEC细菌感染主要由进食或饮用受污染的食物，如生或未经煮熟的免治肉类、受污染的蔬果、未经消毒的奶类制品、受污染的水源等传播给人类。
STEC感染的潜伏期约为2~10天，一般是3~4天即产生症状，如发生出血性腹泻，应立即就医处理。
荷兰人一向重视食品安全， 将人的健康奉为头等重要的大事， 荷兰的食品卫生标准在整个欧洲范围内， 也是最为严格的。 因此，不管是餐馆还是超市， 在发现卫生问题的第一时间， 就是立刻撤柜下架， 对于已买出的产品则要紧急召回！
这两家超市在供应商进行内部检查时发现了这个严重的问题，随后便命令下架在售商品，并紧急召回已经售出的牛肉制品。 目前，可能受污染的产品在EMTÉ18家门店销售，这18家分店主要在北荷兰的泽兰、德伦特和乌特勒支。
出售受污染牛肉的EMTÉ门店所在地区： Arnemuiden, Bathmen, Emmen, Gilze,’s Gravenpolder, Harmelen, Hasselt, Hulst, Kapelle, Middelburg (Magistraat), Oss, Oudenbosch, Oudewater, Putte, Tilburg (Wagnerplein), Veen en Vlissingen
受污染牛肉制品涉及30多种，如牛排，牛肉粒，牛肉馅，鞑靼牛肉和香肠。保质期是2018年5月11日或在这之前。具体涉及的产品品名如下表：
已购买以上列表中的牛肉产品，或怀疑购买了受污染的牛肉产品，请尽快带回门店进行退货处理。
而在Coop超市中，也有少量牛肉制品受污染。Coop超市请顾客将他们已经买走的牛肉带回超市，并将以原价退款处理。
Coop受污染的牛肉产品分别是： Coop低脂牛肉馅（300g装），条码为8713526800307，保质期：29-04 / 30-04 / 01-05，tc代码为：L2302284。 Coop精瘦剁碎的牛肉（500g装），条码为8713526800376，保质期：29-04 / 30之前 -04 / 01-05，tc代码为：L2302284 超市也通过媒体提醒广大顾客，如果已经购买了以上商品并食用，而且产生了腹泻等症状，请立刻联系您的家庭医生并就医。
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