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文 | 一网荷兰
近日，在荷兰的Apeldoorn一家Van der Valk 的旅馆即将开门营业，顶层有著名的大鸟标志，老板竟是一位20出头的年轻人，Mick van der Valk。 Mick是这个荷兰著名的餐饮旅业家族的第4代传人，也可能是第5代传人，他选择了继承祖业，两年前就开始建造一座新的旅馆，位于A50公路旁边，现已竣工，2月中旬开张。 这家旅馆有151个房间，规模不小。 Mick去年已经在酒店学校Hoge Valkschool毕业。这是家族的传统，从小必须在这个行业中工作，熟悉每一个部门的运作，直到工作中每一个细节。此外，必须在家族公司中实习，Mick也曾在Zwolle酒店中工作。因此，从专业知识的角度，可以对这位年轻人有信心。 不过，他说他并非被迫从事这一行业，而是自愿的。从小就在餐桌上听家长讲述家族创业的故事，耳濡目染，渐渐也就被洗脑了。 目前，Van der Valk集团在荷兰及其海外属地、德国、比利时、法国、西班牙、美国都有分店上百家。这些分店，原先都属于其家族所有，但是，从1997年开始，家族公司决定将公司卖给11个孩子，以后，各干各的，你找你的银行你的承建商，按照你喜欢的风格新建或者改建酒店，走的路线可以不一样，价格有高有低，但是，必须都要以家族公司的名义存在，实际上就是一种“特许经营”（franchiseformule）的模式。
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