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荷兰天气开始暖和起来的时候,我很喜欢喝Saison啤酒(中文:塞松啤酒)。塞松啤酒是来自比利时埃诺省(Henegouwen)的季节性啤酒,历史长久,历来是埃诺省农夫夏天收获时喝的啤酒,因而也叫《比利时农夫啤酒》。传统塞松啤酒酒度较低,约3%左右,并为了延长保质期,加了较多的啤酒花(塞松啤酒以前是冬天酿制的,夏天喝的)。如今,塞松啤酒并不只是在比利时生产的,而且今天不只是埃诺省当地农夫爱喝的啤酒了!

Fles Dupont.jpg
杜邦赛松啤酒

塞松啤酒必须符合10个标准中的8个:
1 顶部发酵啤酒,在瓶中发生二次发酵
2 产地为比利时埃诺省
3 酒度在5%6,5%
4 深黄色至琥珀色
5 解渴
6加较多的啤酒花
7发酵率高
8 750毫升大瓶
9 主要供应当地市场
10 麦芽以大麦芽为主
介绍塞松啤酒,不得不介绍全世界最有名的品牌:Saison Dupont(杜邦赛松)。1844年起杜邦家族在自己农场酿制这铜黄色塞松啤酒。Saison Dupont在国际啤酒赛上多次获奖,比如,2015年在布魯塞爾啤酒挑戰賽上荣获《最佳比利时啤酒金奖》(BestBelgian Beer)。

Etiket Dupont.jpg
也有许多荷兰啤酒厂酿制的塞松啤酒,如鹿特丹Noordt啤酒厂:Noordtwaarts塞松啤酒。夏天天气太热吗?口渴吗?热烈推荐试试塞松啤酒来解渴!

Fles Noordtwaarts.jpg
Noordtwaarts塞松啤酒

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