荷兰：改变食品标签对付食物浪费，有效吗?

文 | 一网荷兰

荷兰一网去年曾经报道过，荷兰食物浪费情况严重，每年有20亿食物被扔掉，即平均每人135公斤。当时来自瓦格宁根大学的研究员曾表示，对食物保质期的普遍误解是造成浪费的原因之一。


此后受经济部委托，瓦格宁根大学对此问题展开研究，结果显示，去掉食品包装上的 “最佳食用日期”，有利于减少浪费。经济部国务秘书Van Dam已将此研究结果告知国会第二院。


根据欧盟规定，为确保食品的安全性，生产商必须在产品标签上注明时间。但Van Dam一直主张对保存期限长的食品，取消标注“最佳食用日期”，他认为这可以防止食物浪费，瓦格宁根的研究结果进一步证明了这一观点。研究人员表示，保存期限较长的食品，如大米、意大利面、咖啡和罐头等，取消“最佳食用日期”可以减少12%的浪费；如果把“最佳使用日期”改为“可长期保存”，甚至可以使浪费现象减少31％。

人们普遍认为，食物一过保质期就必须扔掉，但很多产品其实并不需要这么做。大多数情况下，食物上标明的保质期只是一种质量保证， “最佳食用日期”后，产品的质量和口感可能会下降，但仍然可以安全食用；只有当食物上使用了“在此日期之前食用”的标签时（用于容易腐坏的产品，如鱼、肉类和新鲜果汁等），才表示该日期之后，不能再食用。


研究人员同时强调，只有特别清单上的产品才可以采取无保质期的做法。Van Dam则呼吁扩大列表范围，例如通心粉、古斯古斯米、小麦粉和大米等都不需要注明保质期。






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