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食物的味道和做食物人的心情，你更注重哪个？曾经和朋友讨论过这个问题，我看来，在一个厨师用心做食物，并且充满热情地为你呈现出一份不论是简单抑或是精致的料理时候， 内心的欣喜是会提升吃食物的体验的。然而朋友很理智地说，那个只能提高对于店家的好感度，是不会被这种影响到对食物本身的味道的判断的。 今天去了一个餐厅，它已经存在很久了然而从来没有去过，一次和朋友们吃饭，偶然遇到它。
这是一家吃海鲜的餐厅，算是给喜欢吃海鲜朋友的小福利啦。去之前以为是一个比较随意人多的餐厅，像某烤鸡店那样子的，但是进去之后发现里面放着很轻柔的音乐，于是赶快整理了一下凌乱的发型。
去的时间比较早，因此人不多。先给个菜单。。。不好意思没找到PDF版的菜单，随后附上链接，大家可以到他们家网页上看，主要就是鱼虾螃蟹还有龙虾。一进门的水池里有好几只龙虾在里面趴着。然而最吸引我的是店里面摆放的酒架，看到之后就强忍着内心的激动还是扑过去一瓶一瓶挨着看了一遍。
来招呼我们的我猜应该是这家店的老板加大厨，因为朋友里面有会荷兰语的因此拿荷兰语跟他讲话，他自然去拿荷兰语菜单，不过被我强力换成了英语的。当然菜是我关注的重点之一，酒也不能少。提前做了他家葡萄酒的功课，所以自然要把这个点酒的工作抢来。吃海鲜当然是白葡萄酒，然而实际酒单与网上略有出入，没有首选的Alsace白葡萄酒，因此选了一个奥地利的 Grüner Veltliner，一种比较清爽，有花果香味的，有些辛辣味道的干型白葡萄酒，选择的主要原因是：之前没有喝过。。。
在这个图即是真相的网络上（是么？），话不多说，上图。 第一份是店里送的前菜，虾和某种特制的酱，虾的口感尤其好，很弹。
这份是我点的三道菜的前餐，汤是用西葫芦做的，和虾。汤很赞，虾属于正常好吃。
依旧是前餐，选的是chef choice，就是所有前餐都可以吃一遍，只是是小分的，作为一个喜欢尝味道的人必须是这个了，里面有吞拿鱼塔塔， 烟熏比目鱼生鱼片 （就是经典Carpaccio的鱼片版），炸丸子，和熏的鲭鱼。推荐前两种。
个人很喜欢吃吞拿鱼，单拍一张吞拿鱼塔塔。
下面是另外一种套餐（虾蟹）的第一道course，这个套餐只有两道course，但是内容看起来也相当诱人。上层是生蚝，配有柠檬，三种酱：美奶滋，红酒醋汁，还有葱味美奶滋。下面是干贝和各种虾，味道都不错。荷兰小虾味道比预期要惊艳。
上主菜：鱼为三道菜的主菜，鱼为鳕鱼和另外一种忘记了什么鱼，配上酱汁味道很好。
让人垂涎的虾蟹套餐之二：有虾，龙虾和大蟹腿。配上松露美奶滋和黄油酱汁，味道自行脑补吧。
甜点：
奶酪拼盘：从左到右依次是羊奶酪，蒜味奶酪，松露Brie，荷兰Old cheese，Blue Cheese。荷兰Old cheese 里面有海盐，奶酪的浓香味和海盐的咸味，奶酪的顺滑和海盐的颗粒感，打配在一起味道异常美好。勺子里面是松露蜂蜜，可以用来配奶酪吃。饼干应该是属于调剂品。
套餐里面另外可以选择的甜点拼盘：芒果慕斯，草莓罗曼诺夫（就是有奶油的草莓），千层蛋糕，和两种口味的冰激凌，小碗里面那个有点像姜汁撞奶的甜点很好吃。
单点的咖啡，咖啡很香，还配有咖啡味道的巧克力豆。
重点来了，重点当然是酒，葡萄酒，白葡萄酒！当然自己点的忘记拍了，因为瓶子在拍照前直接就被收走了。
但是， 但是，老板送了我两杯白葡萄酒！请允许我再回忆一下这个美妙的过程：
当时的情况是这样的：老板先拿过来两个空酒杯放在我的面前，我一脸萌比，但是鼻子似乎闻到了某种bonus的味道。然后，老板到酒柜里拿出来两瓶酒走过来，说，看你这么喜欢葡萄酒，这里正好每瓶里面都还有一杯，It is for you. 然后为我倒上，说Enjoy~~当时有种面朝大海，春暖花开的感觉。这简直是对于一个喜欢葡萄酒的人最大的Bonus了。先看了送了什么酒之后我就完全无法压抑内心的喜悦了，Chablis，另外一瓶是Picpoul de Pinet，然后完全忘了众人存在先各种花痴（酒痴）喝起来了，于是剩下的时间都喜悦度+N。 下面是两个bonus。
酒足饭饱之后，离开之前，当然要亲自去跟老板说声谢谢，老板问我最喜欢喝哪个，当然是Chablis啦。恰好也是老板的最爱，他说今天他过生日，特意留了一瓶一样的给自己晚上喝，还指着店里的气球说，这是店员给他做的，我看上面写满了祝福，虽然看不懂，但一定是很美好的话。
走出餐厅，不禁又想到了之前的问题，食物和心情，哪个更重要。当然，味道很重要，但是，做食物人的心情，和吃食物人的心情，会使食物更加丰富。其实最让人感到欣喜和温暖的不是bonus本身，而是餐厅的老板的细心，我并没有很明显的流露我对于葡萄酒的喜爱，他却从在一旁观察到了，这样的一个人，怀着这样一种心情做出的食物又怎么会差呢？
这家店名字是：Brasserie 't Crabbetje 位置：Verwersdijk 14, 2611 Delft 网址：crabbetjedelft.nl
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